“小旭，喘口气再继续。”

表舅张春生看到锅里的肉煮好，多少有些馋了，再加上从早饭到现在，一口气不停歇的杀了四头猪，多少有些疲惫。

林旭说道：

“行啊，那就歇会儿再继续吧。”

他认真把手和用过的刀具清洗干净，接着从锅里捞出一些骨头，跟表姑父贾兴旺以及陈美德陈美亮林红旗林红军等人啃起了骨头。

锅里有两头猪的骨头和几十斤肉，肯定是吃不完的，但这些肉也不会浪费，等会儿拆下来配上蒜泥，就是有名的拆骨肉了。

从骨头上拆下的肉非常好吃，配上解腻开胃的蒜泥，绝对下酒又下饭。

至于锅里煮的肉，等会儿捞出来直接切片做成蒜泥白肉就行，这种肉吃的就是一个鲜美，不管口感还是味道，都比一般的猪肉强很多。

林旭啃着骨头，见墩墩过来，抬手撕下一块肉递给了它。

小家伙闻了闻，随即低头吃了起来。

吃了两口，它叼着猪肉跳到猪圈上，对着里面剩下的两头猪咆孝一声，然后得意的吃起了猪肉，吃的时候尾巴还轻轻摇晃，明显很惬意。

啃了骨头，林旭继续杀猪。

而石文明则将已经晾凉的肉汤按照1:1的比例，倒入到过滤了的猪血中，再放入葱姜蒜末和五香粉，搅拌均匀。

贾兴旺拿起一截完全洗净了的猪小肠，一头扎成死扣，另一头套在漏斗上。

石文明用大勺子舀起一勺混合好的猪血倒进漏斗中。

猪小肠不能灌太满，得松散着点儿。

灌好再用绳子在小肠上每隔一段系一下，分成段，然后开始灌下一根。

血肠全都灌好，拿到厨房，锅里加水，下入血肠，先大火烧热，接着便改小火，让锅里保持似开非开的状态，让猪小肠里面的猪血慢慢被烫熟。

在这个过程中，需要用竹针不断在猪小肠上刺，放出里面多余的气体，避免小肠被膨胀的空气崩开。

等到小肠看上去为浅灰色时，就说明血肠有了八成熟。

用漏勺小心将所有血肠捞出来，先放在冷水中过一下，这样猪小肠的口感会更加嫩滑，吃起来更美味。

这会儿的血肠是可以吃的。

直接切成小段蘸着蒜泥或者辣椒油，绝对是一大享受。

等血肠凉透，想吃就得在肉汤中烩一下，或者跟菜品炖在一起，比如东北最着名的酸菜炖血肠。

“悦悦，尝一下血肠，刚做出来口感可鲜灵了。”

陈美娟切了一盘血肠盛在盘里，端出来让儿媳妇品尝。

本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。沉佳悦之前在店里吃过，对这玩意儿倒是没什么抵触的，她夹起一块送进嘴里，猪小肠的爽口和猪血的鲜香，形成了鲜明的对比。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第3页/共5页