厨房里，邓世荣正准备做今晚的最后一道菜——爆炒猪肚丝。

邓世荣一边调汁一边给大女儿讲解道：“爆炒猪肚丝是最讲究火候的一道菜，必须要大火爆炒，然后一气呵成起锅，否则过了火之后，吃起来就费劲了，再好的味道也没意思。

所以，我们要先调好汁，这汁主要是耗油，用少许水化开，再倒入适量的酱油，少许白糖，如果猪肚丝不多的话，就不用另外加盐，如果觉得加入的酱油还不够味，那就再加入少许盐，搅拌均匀备用。

另外，准备好小半杯米酒，姜丝与葱段切好备用。

一切准备就绪后，咱们就可以开炒了。”

听到这里，邓允珍不由得问道：“爸，这猪肚丝不用腌制一下吗？”

邓世荣道：“如果火力不足，那就得提前腌制一下，免得炒老了咬不动，但像我们家这种土灶大锅，火力是足够了的，所以没必要腌制，直接一把火爆炒起锅，口感就已经很脆了。”

邓允珍听到连连点头，看父亲已经把锅洗好，便问道：“爸，那我现在是不是要烧大火？”

邓世荣道：“现在还不用大火，先中火炒一下姜丝，等准备下猪肚丝的时候，再加大火力。”

邓允珍哦了一声，便根据父亲的指点控制火力。

邓世荣看到锅烧热了之后，便加入一锅铲猪油化开，然后加入姜丝慢慢翻炒着，等把姜丝炒软了，他便吩咐道：“可以加大火力了！”

邓允珍闻言便往灶口塞了一大把极易燃烧的杂草，火力瞬间就升腾起来，塞了两把杂草后，整个大锅都开始冒烟了。

邓世荣看火力差不多了，便端起切好的猪肚丝倒下去，一边操作一边解说道：“火力足够了，咱们就倒入猪肚丝，用锅铲翻炒两下，然后把那小半杯米酒沿锅边淋下去。”

说话时，邓世荣也同步操作，那米酒沿着锅边淋入，被锅边的高温激发出酒香味，与锅里的猪肚融合在一起。

看到这么多色香味俱全的菜肴，邓允军发自内心的赞叹道：“九叔，你这手艺真的是绝了，就算是双旺国营饭店的大厨，恐怕也不过如此了！”

邓允贵也是赞不绝口的说道：“是啊，九叔这手艺真的没得说，看来今晚咱们都有口福了！”

邓世荣笑道：“行了，客套话咱们就不说了，大家赶紧坐下来吃饭吧，要不饭菜都凉了！”

邓允贵端起酒碗道：“九叔，那我们就先祝你生日快乐，寿比南山！”

看到邓允贵带头，村里其他人也都纷纷端起酒碗：“九叔/九公/九祖公，我们祝你生日快乐，寿比南山！”

还有亲戚们，儿女们，也都端起酒碗向邓世荣祝福。

看到这一幕，邓世荣脸上挂满了笑容，端起酒碗道：“谢谢大家的祝福，请大家吃好喝好，今天不醉不归！”

喝了酒之后，在邓世荣的带头下，众人纷纷开始动筷，然后无一例外的都被这一大桌美食给俘虏了！

“我的天啊，这原来炸蜂蛹真的这么好吃啊，今天总算是尝到了！”

“这猪肚丝真的太好吃了，怎么能炒得这么脆爽啊，而且这味道真的是绝了！”

“这黄炒猪大肠才是一绝，就这道菜今天我就得喝三碗酒。”

“这猪肝好嫩啊……”

“这红烧肉才是真香……”

众人发誓，这真的是他们有生以来吃的最好吃的一顿饭，桌上的菜全部都无比美味，哪怕只是普普通通的黄炒肉，都比他们自家炒得要香得多。

最让众人赞叹的，是邓世荣把猪下水做出了绝顶美味，平时这些猪下水在众人面前，地位都是要排在猪肉后面的，可今晚这一大桌饭菜，完全刷新了他们对于猪下水的理解。

这一顿饭，不仅各种荤菜管够，就连米酒也管够。

于是，吃到后面，超过半数的人都喝高了，包括邓世荣这个寿星在内。