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第九十九章 底气(求月票)

晚上十点。

龙山村。

江母与江雪正在准备下酒菜。

一家人又有段时间没聚在一起了,如今江枫在外奔波回来,而大哥江飞也从省城回来了,所以今晚就整点下酒菜一家人喝上几杯。

在农村,除了赌以外,是没多少娱乐活动的,吃吃喝喝就是最大的娱乐了!

很快,在江母与江雪母女配合下,一道道下酒菜被端了上来。

其中最硬的两道下酒菜就是炒沙虫与炸鱿鱼,这都是价格昂贵的海鲜干货,农村普通人家一年四季都见不到的东西。

江家的沙虫都是客户谢媒时送的,最便宜的都要七八百一斤,贵的要一千多一斤,全都是拇指般大的顶级货。

沙虫的做法在百梁县这边基本就四种:

第一种是清蒸,这个一般都是鲜货,只有近海的地方才能吃上,别的地方想吃上清蒸沙虫几乎不太可能。

第二种是做汤,沙虫汤之鲜美也是出了名的,做汤的时候只需要把沙虫用油炒至焦黄变色,再加入适量的清水,煮个十分八分钟,就可以得到一锅鲜美的沙虫汤。

如果喜欢还可以加入冬瓜,搞成沙虫冬瓜汤,或者加入粉丝,搞成沙虫粉丝汤,也都有其独特的风味。

第三种是用来炒肉线,这肉线是百梁县这边的叫法,这道菜是百梁县的名菜,是酒席上必不可少的一道菜。

这道菜的做法多种多样,其中一种做法就是用沙虫提味。

第四种是直接炒,什么都不用加,直接搞一大碗生盐倒进锅里,然后把沙虫加进去用小火翻炒,直到炒至焦黄变色,就可以出锅。

这用生盐炒沙虫,一方面方便入味,另一方面是为了去掉沙虫身上的沙,而味道那真的是又鲜又香又甜,真的美味之极,是极受酒客欢迎的一道菜。

可惜就是贵了点,在农村没多少人舍得这样吃。

鱿鱼同样是价格昂贵的海鲜之一,好的鱿鱼干货也要大几百一斤,在青河镇这边,吃鱿鱼最喜欢吃油炸鱿鱼。

炸得火候刚刚好,然后把鱿鱼撕成一小条一小条的,再沾上芥末酱一起吃,味道真的是谁吃谁知道。

除了这两道硬菜外,还有就是喝酒必备的炸花生,以及凉拌青瓜与凉拌木耳。

等菜全部上齐,一家人围坐在一起准备开吃的时候,江枫不由得提醒道:“妈,这炸鱿鱼跟炸花生吃起来是最容易上火的,明天你得煲一些凉茶来喝才行。”

江母嗯了一声,道:“明天我一早就煲,你们起来就可以喝了!”

江雪一边手撕鱿鱼,一边接话道:“说起上火,还真是羡慕北方人啊,人家油条天天吃都不当一回事,根本就没有上火的说法。不像我们这边的人,连吃三天油条,若是不喝凉茶的话,就等着牙肉肿胀或者出现溃疡吧!”

江枫一边倒酒一边笑道:“这是地域与气侯所决定的,姐你在鄂省也待了那么久了,应该也能感觉到不同吧?” 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第1页/共3页

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