星河广场之中，随着四周悬挂的音响声音传出，经过第一项考核之后仅剩的三十人陆续的来到自己所在的考核间，因为人数锐减了一大半之多，如今庞大的考核区域之内，那一间间半密封的考核间内，也已然空闲下来了大半，而随着人数的锐减，一些临时的场地也被逐渐的拆散开来，空间庞大了一些之后，三十名身穿职业装的服务生，也是出现在了仅剩余的三十名考核间门前。

六十号考核间内，王铭的目光望向台面上的保鲜盒，保鲜盒并不大，里面盛装的原材料应该不多，而这，则是先前站在门外的服务生送进来的，应该是属于第二项考核所需的原材料。

王铭轻吸口气，将一旁的手提包拎了过来，打开之后，从其中将那经由牛皮包裹的二号桑刀取了出来，通体银白的二号桑刀映射着阵阵白光，使得王铭的眼中露出柔和，不知不觉之间，对于这一把二号桑刀，王铭已然有了感情，伸手抚摸着冰凉的刀身，王铭脸上浮现出一抹笑容，接着，将身前的保鲜盒打了开来。

保鲜盒中的物品正如王铭所料一般并不多，一块已经被处理过的土豆，一小块蔬菜，却是只有拇指粗细大小的青笋，除此之外，保鲜盒内，仅剩下了一把偏口的小型雕刻弯刀。

“这第二项的海选人数都已经变少了，居然还为了节约成本而搞这些便宜的原材料，两种蔬菜，却不知道是个什么样子的比试方法。”

王铭撇了撇嘴，对于烹饪协会以及二商院的这种做法表示鄙视，可也仅仅只是玩笑而已，两世为厨师的他非常清楚，并不一定只有上好的原材料才能够烹饪出美味，一如眼前的青笋土豆，处理得当的话，都能够烹饪出不一样的美味来。

而在王铭沉吟间，其余区域的众人也是被眼前的这两种蔬菜惊讶到了，可既然海选赛这么安排，一定会有他的道理，而且，即便是这三种原材料，也能够体现出刀功的扎实与否，太过于简单的话，应该不大可能，按照惯例，这第二项的考核之中，将会再度的刷下去十名参赛者。

“我们都知道，一名合格的墩工，除了有一手好的刀功之外，对于原材料的合理运用也非常重要，菜肴的成本核算，有相当一部分的利润都在于刀功的处理上，也因此，刀功虽然作为辅助性的作用，可依旧非常重要，今天，这海选的第二项，就考验一下你们的刀功，除此之外，雕刻，作为另一类型的辅助型成品，也需要掌握一些，厨艺大比拼，比拼的就是全方位的发展，而非单纯的一项。”

“而如今你们身前的原材料当中，为了体现出你们刀功的精湛，土豆的加工，需要尽数的切成丝，这里强调一下，粗细和均匀，都占据一定的考核份额，最后，希望你们能够物尽其用，而那一小块，我想，大家都应该见过知了，也就是我们俗称的蝉，对于刀功的第二项，则是要在规定的时间内，不仅要切出最细最均匀的土豆丝，而且，要将这一小块的青笋，通过雕刻的方式，雕琢成为一只碧绿色的蝉，而雕刻加上改刀的时间，将会控制在三十分钟之内。” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共3页