最新网址：www.yiruan.info 寒冬日渐，苦寒渐烈。大雪已经下了一两场了。这时便是烧炭的日子了。

烧炭是一件大事，当然得提前准备。本来烧炭和女人是无关的，但我家满打满算也就俩男的，所以我家烧炭老妈当然得算上。

两三天前全家进山盘好了炭窑。搭好了窝棚。

烧炭有几个地方很关键。一是木头，二是窑，三是火候。

木头上好的自然是前面提到的麻栎木；水青冈也行，桦木也可以；榆木最适合烧炭了，一来耐烧，二来它也不太好打家具；松木最好，烧出来的炭不仅香还持久。好木头烧的炭一是重，二是不易断，三是外观看起来美，直溜。当然也有些杂木炭。

炭窑选址很重要，既要考虑离取材地方近，也得考虑离家不太远，最要紧的是炭窑要在朝阳、干燥的地方挖。一般是一年换一个地方。原因很简单，一个冬天的炭烤下来，基本上附近能砍的树都被砍的差不多了，并不是所有的树都适合烧炭，一般只选用成人胳膊粗细的小树，还要是笔直滑溜的。想想，一片山林一年的时间里能长多少这样的小树呢？只能是打一枪换一个地方，毕竟树又不是草，能一岁一枯荣。

挖炭窑不仅是个体力活，还费脑筋。泥巴的稀稠，炭窑的大小，窑壁的薄厚，门孔的粗细，最终都影响着炭的质量好坏。一般都是请有经验的人来挖。

炭窑挖不好，会出现蹋窑，一旦蹋窑了，就白忙活了。这是最差的了，次之的就是炭烧不透，烧出来的炭有烟；我爸是有经验的人了，挖窑自然用不着别人来，甚至有时还给别人帮帮忙。挖窑我有时来，有时不去，这回我就没来。来了也就是看个热闹，顶多就是捡捡里面的石头，帮忙和下泥。

炭窑留有两个门，一个是烧火的，一个是装柴出炭的。烧火的在前，装柴出炭的合二为一除了这两个口之外还有三个眼，这三个眼在窑顶，分别叫扯火眼，包眼和落后眼。至于三个眼有啥用，我并不清楚，爸也没告诉过我。

炭窑大小不论，有大有小，大的有五六米宽的，小的有两三米宽的，一般都是根据劳力来定，劳力多的炭窑自然挖的大些，劳力少的自然挖的小些。我家的窑便是小的，因为我家只有我爸一个男劳力。自然了，也有合伙挖窑的，不过容易扯皮。

炭窑的火候自然是最最关键的，直接影响着炭的好坏。最开始是暖窑，就是在炭窑建好后，先点把火把炭窑内部烘一烘。然后把柴放进去，窑口留下四寸直径大小。紧接着，开始点火，火从洞口送进炭窑之内，火口在炭窑下半部，等窑口附近的树干燃着后，窑口就要用泥土封死，只留下面进风道供氧气继续燃烧。窑顶烟洞冒出的烟色，开始是白色夹黑色。当白烟越来越少，继而出现的是蓝烟，这时立马将烟洞和下面的进风道全部封死，底部的通气孔也要封闭，保证整个木炭窑没有空气进入。炭窑内的木炭还会继续燃烧三至四小时。几天后等窑里的火熄灭，温度不很高时，才可开窑。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页