“精算师，叫上伊太和，还有他准备派到四个馆子当头儿的副厨们！”

“然后，让姚进也带几个人！”

精算师？

张保一愣，不知道君上为何这般称呼。

但今早以来，已习惯了一直被牵着走。

照办就好！

更何况，他叫上主副厨，相当于提前熟悉环境，为开馆子做准备。

再叫上侍卫长和卫士，是因为微服私访，得确保安全。

很周到，没理由不听啊！

“是！”

张保应了一声，迅速安排一干人等同行。

再让荷韵和兰芷等侍者分别送君上、淑妃娘娘和少傅回去换便装。

他自己跟在了君上身后。

柴霄目送云淑妃和少傅先行，走在这位大总管前面，笑眯眯地回过头来。

“所谓精算师，得学会三项活儿，评估，定价，配置。”

“看你刚才不用算盘。全凭心算，又快又准，不错！”

“可以说，具备了做好一名精算师的基本素质。”

“但要做好，还有很长的路要走！”

“第一，靠心算，可知价位，并进行比较，孰优孰劣。”

“这叫评估！”

“第二，判断趋势，确定价格。比如羊肉包子，开在外面的馆子，是翻一番，还是两番？”

“或许，因为它常见，只翻一番。”

“而海参烩猪筋、炖鹿尾，这等不常见、皇家御厨味道难得尝着的，可翻三番，甚至更多！”

“这叫定价！”

“第三，开这四个馆子到底需要多少人？是平均分配，还是有所不同？”

“每日的菜品准备，也是如此。是完全一样，还是各有侧重？”

“结合馆子的取名，是不是与主选菜品搭配起来，更吸引人？”

“比如说，东馆，主推乳鸽高汤，就起名伊尹汤宴。”

“南馆，主推烤全鱼，就起名太和全鱼。”

“这叫配置！”

眼见张保的眼里，冒出了与平时完全不一样的光芒。

柴霄知道，这番“今为古用”算是找对了人。

其实，自己只是说出了“精算师”最基本的职能而已。

还有诸如金融参与进来的风险研判与规避、概率统计、设置边缘模型等等，没说。

即便说了，张保也听不明白。

这番结合现实的基本职能，已经够他练上一阵了。

更重要的是，每一点对他来说都是全新视角。

特别是最后提到的伊尹汤宴、太和全鱼，一定会让他在内心产生别样“触碰”。

竟然还可以这样？

太离经叛道了！

不！

应该是太不可思议了！

别说！

就是可以这样！

只不过，以前从未往这方面想过！

柴霄加重了语气。

“归根结底，要想当好这个‘精算师’，两个字，用心！”

“而要想让收入五千六百两变为现实，七个字，做自己该做的事！“

张保听君上说着，不知不觉停下了脚步。

他感觉自己的心，跳得忽快忽慢，已然不听使唤。

先是一直紧缩，似乎在宣告自己的卑微和无知。

然后，猛然膨胀起来，就像冲锋时响起的战鼓，无时不刻只有三个字：“冲！冲！冲！”

既惊又喜！

脑海中，开始是一片空白。

但很快，被君上点拨的各种“不可思议”的思绪，如脱缰的野马涌入，肆意狂奔。

被“惊”得有些茫然，但更多的，是对即将实现的向往之“喜”。

两种极端情绪不断交织、碰撞，让他整个人都陷入一种近乎痴狂的状态。

柴霄说完，停顿一步，静静看着张保。

张保一怔，当即单膝点地。

“君上！微臣领命！”

“用心！”

“做自己该做的事！”

柴霄笑了笑。

“起来吧！伊太和是把好手，但时间仓促，他能把菜品做好，就不容易！”

“其它的诸多事宜，你多操心！”

“十天后，你慢慢带几个徒弟，接你的班。”

“对于伊太和及那几个副厨，也让他们学学精算配置。”

“你好腾出手来，有更大更多的事，等着你去干！”

张保双手持礼，郑重应道。

“是！”

说话间，柴霄已经来到寝府之前，正准备迈步进门。

张保问出一句。

“君上，刚才淑妃娘娘和少傅都问，东南西北四个馆子，咱们先去哪儿？”

柴霄并未停顿，示意荷韵和兰芷关门。

“到了，就知道了！”

“对了！你俩，帮我把调兵的虎符找出来！”

“我忘了放哪了！”

“没准儿，哪天就要用上！”