江白站在了贞冢奈绪旁边。
一条活鱼被贞冢奈绪拿到了案板之上,还拥有很强的生命力,被贞冢奈绪死死按住,却依旧在拼命挣扎。
“啪啪啪!”
鱼尾抽打着案板。
贞冢奈绪表情一冷。
“咔嚓!”
一道刀光闪过。
下一刻,鱼的脑袋就被贞冢奈绪残忍砍断,鱼头和鱼身,彻底分离了开来。
小白猫之前死死的盯着那条鱼,突然就看到了贞冢奈绪的动作,下意识的脑袋一缩。
“喵。”
——这个人类,好凶残。
江白看着贞冢奈绪处理鱼的过程,心中默默的评估了起来。
“奈绪的刀工没有达到特级,可能就是精通的程度,相比于我现在的特级,差了很多。”
鱼身取下两块,去除掉鱼皮,只剩下鱼肉。
形状,纹理,都几乎一模一样。
之后,贞冢奈绪使用刀刃,在上面划伤了一些刀花。
这时候江白已经看出来了贞冢奈绪要做什么。
“味噌鱼片汤。”
两片鱼肉,一些豆腐,切成规整的小块,还有一些小葱,香菜之类的。
江白不喜欢香菜。
世界上的人大概可以分为两种,一种喜欢香菜,另一种不喜欢香菜,这不是单纯的口味问题,而是由基因决定的。
没有过敏那么严重,但是,不喜欢,就是不喜欢。
逼迫不吃香菜的人吃香菜,是很过分的一件事情。
因此,江白也不会强行逼迫其他人品尝自己的料理,而只是会以引导的方式,到底品尝还是不品尝,完全由对方自己决定。
“师父?”
贞冢奈绪将大部分的工作都已经做好,现在食材已经在锅中进行最后的熬煮步骤,只要熬煮完成,之后再加上一些小料,料理便是完成。
于是,贞冢奈绪忍不住看向了江白,希望江白可以给自己提出一些意见。
江白点了点头,道:“在鱼肉的刀工处理上,我发现了你的一个问题,鱼肉的切割,要顺着肌肉纹理而来,这点你忽略了。”
“第二个就是,你所调的味噌,太普通了。”
肉香味渐渐飘了出来。
一点提前调好的酱汁,涂抹在了肉上,不断翻转。
“好了!”
水户郁魅盯着肉片,突然拿起筷子,将肉片夹起。
之后,从旁边取来已经煮好的米饭。
一份米饭,一片烤肉,一小块奶酪,一片紫菜。
这就是水户郁魅的寿司。
烤肉寿司。
主要的部分,就在于烤肉。
“江老师,您尝尝。”
江白点了一下头,拿起一个寿司。
打量了两眼,确定没什么问题之后,才放入口中。
因为自己制作的料理的特殊性,江白对于其他人制作的料理,也心存怀疑,觉得其他人会不会和自己一样,在料理里面,设计了什么。
马上,烤肉的味道就在江白的口腔之中爆发。
“很不错的烤肉,不愧是专精于肉料理的水户郁魅。”
“只是,作为寿司而言,还差了点什么。”
江白看向水户郁魅。
“水户,你这份料理,烤肉做的很好,几乎无可挑剔,不过,这是一份寿司,不单单只是烤肉,其他的部分,和烤肉相比,很不匹配。”
“这样就会造成料理的失衡,这是料理之中的一个大忌讳。”
水户郁魅脸色一紧,这个问题,她也意识到了。
“老师,那我该怎么做?”
“要么,就提升其他几个方面,要么,就降低烤肉的水准,一道料理,各个食材之间的配合要合理,这是一个团队合作,而不是个人英雄主义。”
水户郁魅点点头。
“我明白了,老师,我会好好想想的。”
“好。”
江白走向了工藤秀一,工藤秀一已经等了很久。
“工藤同学,你准备做的是什么?”
“是苹果塔。”
工藤秀一说道:“我的厨艺和水户会长,以及贞冢同学都没有办法比,我的长处,只有依靠江老师您的卡苏马苏奶酪所得到的收获。”
“因此,我只能尽量,将我的长处,都发挥出来。”