等到岳明月挂上电话,对陆洋说道:“好了,就差最后一道菜了。”
陆洋捶捶有些发酸的肩膀,说道:“你打算怎么处理鸭子,是做烤鸭还是煲汤?”
岳明月没有回答,转身从冰柜里,拿出一只冷冻鸡。
“肉已经腌好了,我准备做烤鸭,不过要是等到烤好,可能花一个多小时。”
岳明月饶有深意的看了陆洋一眼,说道:“你的内力比我强,我打算请你帮忙。”
“没问题。”
陆洋满口答应,语气调侃道:“你不会什么都不干了吧?”
“放心,我不是那种闲着看热闹的人。”
话音刚落,岳明月把重达数斤的肥鸭子单手托起,放到一只里头架着两根长筷,底层飘着高汤的大炒锅里。
“看你表演了。”
“什么?”陆洋不解道。
岳明月不耐烦地说道:“你上次在农家乐,处理活鱼的那招,可以用在这里。”
陆洋点点头,站在距离炒锅两米地方站稳脚步,随即开气吐声,双手往前一推。
“轰”的一声,炉火随即向上窜烧,并且到了锅盖的高度。
熊熊燃烧的火焰使得特大号炒锅,顿时像是失火的房屋。
过了差不多一分钟,大锅开始冒出白色的蒸气,锅里高汤的精华和鸭子腌料上的香料,经过巧妙融合,释放出全新的香气。
陆洋闻了之后,竖起大拇指称赞道:“岳明月,烤鸭的味道好棒,不过……”
说到这里,陆洋迟疑了片刻,继续说道:“不过,我觉得好像有点不太对,既然这道是烤鸭,你为什么要用蒸的呢?”
“先蒸再烤,不但可以把烤鸭过多的油脂蒸出来,待会拿去烤,时间也可以节省不少,肉质烤出来不会有老涩感,内层还没熟的问题。”
岳明月头一回开诚布公,为陆洋解说她的做法。
过了片刻,岳明月示意陆洋停止动作。
岳明月打开锅盖,一股香气立刻从锅里飘出,充斥在厨房的每个角落。
陆洋闻了之后,口腔不自觉地分泌出饥饿的唾液。
随即,岳明月马上起锅,把蒸煮有三分熟,冒着热烟的烤鸭拿到烤盘。
她把通过刚才的蒸煮,烤鸭滴出的油脂,均匀刷回鸭子表皮,最后拿进烤箱烘烤。
陆洋看完整个过程,喃喃的说道:“你这种手法,有点类似烧鹅的制作,只不过烧鹅是直接烧烤,把滴出来的油脂边烤边刷回去,最后刷上一层糖水增加亮度,也不知道你做了烤鸭,会不会像烧鹅一样的味道?”
岳明月没好气的说道:“待会你就知道味道怎么样了!”
“叮!宿主受到嘲讽,气运值 15!”
陆洋皱着眉头说道:“我们到底有什么深仇大恨,为什么一看到我,对我的态度不是拳打脚踢,就是言语嘲讽?”
岳明月表现出厌恶的说道:“我就喜欢,怎么样?反正男人没有一个好东西!”
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