本来还有烤鸭的，但是张安第一次做给搞砸了。

烤出来的鸭子，外面是焦的，里面还是生的。

所以还得多做几次，才能把握住这烤鸭怎么做。

“哥哥，我要吃那个肉。”

今天小燕子就坐在张安旁边，吃什么菜夹不到的时候，就让张安给她夹。

她今天让张安夹的最多的是卤猪肉。

“好，我给你夹。”

但是张安发现，她其实喜欢的不是卤肉。

而是张安用来跟猪肉一起卤的猪舌头和猪耳朵。

这两个部位卤好了是特别好吃的。

最后张安索性给端到她的面前放着。

今天还有一道菜比较好吃，就是猪尾巴炖竹荪。

张安家杀的那三头猪，尾巴早就吃完了。

这个是张安特地去肉摊子上买回来的。

虽然这猪尾巴炖起来特别香，但是在座的有些人是吃不到了。

说的就是张安的几个弟弟妹妹，家里的大人可不会让他们吃这玩意。

在张安他们这里，有一种说法，小孩子不能吃猪尾巴。

要不然读书上学的时候，考试总是靠倒数第一名。

也就是张安现在没上学了，不然同样也不给吃的。

以前张安脾气浑，王芳为了不让他吃，还骗他猪尾巴有毒不能吃。

虽然有些菜，他们几个孩子是不能吃的。

但是这酒，还是被允许喝一些的。

张安家的酒，都是王芳自己酿的米酒。

不管是大人孩子，都给倒了一小碗。

当然了，年纪尚小的小燕子没给她喝。

不说张安他们这几兄弟，村里的男孩子都是从小就被培养出来的酒量。

女孩子到了一定的年纪，也要开始学着喝酒。

所以长箐他们这一带的人，一个个酒量都很不错。

这主要是以前，山里结亲的时候，很多都是跟苗族的人结亲。

他们苗寨的习俗，你想要进门，那就得喝酒。

一直从门口给喝到堂屋里，酒量不好的人，是娶不到媳妇儿的。

一顿年夜饭，吃了一个多小时才吃完。

今天桌上菜很多，大家都没吃多少米饭，都是吃菜吃的多。

大人们一边吃，一边开始忆往昔。

说现在日子好了，过年桌子上肉菜都有一大桌。

前几年家里条件不好的时候，桌子上的菜里稍微有点肉，都已经算是肉菜了。

那时候别说有肉，多放点猪油，吃起来都很香。

张安老爸张建国这会儿还在揭张二叔的老底。

说张二叔小的时候，有一次吃饭悄悄的用猪油拌饭。

最后被张安的爷爷发现了，被锤了一顿。

因为那个时候，不仅猪肉贵，猪油也很贵。

而且买东西是要票的，有钱你也不一定买的到。

平常大家炒菜都是用的菜籽油兑猪油来炒。

光吃菜籽油的话，他们一直出劳力的人，干活的时候不经饿，没力气。

而那一次张二叔用来拌饭的猪油，比一家人炒一顿菜的量都多，所以才会挨揍。

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