话说一半，付绩勋突然抽了口冷气，然后拿手不停给嘴巴扇风，断断续续说道：“我也吃了这么多年的火锅了……什么泰式火锅、潮汕火锅都吃过……这家火锅的味道绝对能名列前几名。”

说完，再也坚持不住的付绩勋，赶忙拿起酒瓶给自己倒了一杯冻啤酒，狂灌进嘴里，然后终于活过来了。

夏景行看着脸被辣得通红，一副窘态的付绩勋，笑了笑，这位看他吃红汤吃得无比惬意，以为没有想象中那么辣，然后就作死了一回。

“夏总，我仔细想了想，觉得你说的也有些道理，现在顾客对火锅的接受度越来越高，说不定还真有机会成为餐饮行业第一大分类。”

夏景行对付绩勋点了点头，“首先，火锅可供选择的食材很多，想吃什么就自己搭配什么，而且冬天吃着也比较暖和。

最重要的一点，一群人一起聚餐喝酒，可以吃很久，菜不会中途冷掉。

当然了，这种刺激性的食物，也最容易让人上瘾。”

付绩勋和张晨光在一旁听着，不住的点头，认为分析得很有道理。

收银台的服务员小妹也停止算账，朝夏景行他们这桌看了一眼。

“川渝一带的火锅，最早是穷人的美食，在民国时期都还上不了台面。

毛肚是牛的第三个胃，黄喉是牛羊的主动脉血管，鸭肠不必多说，都不是最好的食用部位。

渝州两江（长江、嘉陵江）交汇之处的朝天门，原是回民屠宰牲口的地方。

回民宰牛后只要其肉、骨、皮，但却将牛内脏弃之不用。

岸边的水手、纤夫将其捡回，洗净后倒入锅中，加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物，煮而食之，一来饱腹，二来驱寒、祛湿。

久而久之，就成了渝州最早的，也是最有名气的麻辣毛肚火锅……”

吃着火锅，张晨光和付绩勋津津有味听着夏景行讲述渝州火锅的起源故事。

“大哥，你对渝州火锅这么熟悉，那你觉得渝州火锅正宗，还是你们蓉城火锅正宗？”

服务员小妹不知什么时候走了过来，她把盛有西瓜片的果盘轻轻放在了桌上，饶有兴致的看着夏景行。

夏景行轻笑，“蓉渝之争”由来已久，不仅仅是政治经济文化，现在还渗透到了餐饮行业。

前两年，何永慧还带着渝州火锅协会跟蓉城火锅协会打擂台，两方吵得不可开交。

“妹儿，争这个没有意思，大家都是自己人，要多多提防韩国人才是最要紧的，说不定哪天那帮臭不要脸的棒子就把火锅申遗了。”

韩国人现在已经对中国文化遗产下手了，去年11月把端午节申遗成功，引得中国舆论沸腾，网民口诛笔伐。

看着夏景行一脸的“忧国忧民”，服务员小妹哈哈大笑起来，对方太会转移话题了。

“你说得对，韩国人才是最不要脸的。”

笑嘻嘻接了一句，服务员小妹走到一旁客人刚离开的餐桌，收拾碗碟，擦桌子。

夏景行三人又继续聊天。

“夏总，我觉得我们也不能盲目投资，还是得先对整个火锅行业尽调一番，了解清楚开店成本、翻台率、坪效等等后，做出一个可供参考的财务模型来。

然后拿着这个模型，再去市面上找合适的标的”

夏景行对付绩勋点点头，“我不反对这个做法，你可以安排公司的人跟进这方面的工作。”

两人吃着火锅，围绕接下来的工作讨论了起来。

喻幼薇在一旁擦着桌子，听着夏景行和付绩勋谈论的几十个亿的生意，还注意到两人那一本正经的表情，弄得就跟真的一样。

这一幕，使得她差点笑出声来，考虑到太得罪顾客，又给强行憋了回去，最终把身子背过夏景行三人，跟筛糠似的抖了起来。

太好笑了！

她从小就在这间火锅店长大，听到过太多酒桌上的所谓的大生意了。

小到拉土方、包工地，大到核弹头抛光，给航母甲板打蜡……

有些是喝高了胡说，有些还没喝高，却比喝高了还严重。

她已经习惯了，男人嘛，就喜欢在酒桌上吹牛，而且一个比一个能吹。

聊了一会儿，付绩勋决定问问旁边擦桌子的小妹妹。

他学着夏景行的语气，“妹儿，你们这家店开了好像快20年了是吧？你们有没有开别的分店啊？”

“开分店哪有那么容易，需要大量的资金。”

喻幼薇展露笑颜，“三位老板一看就是做大生意的，可能不太了解我们这些小店经营有多困难。

为温饱线挣扎！为房东打工！为信仰坚持！”