不能白来一回北宋，哥总要留下点什么，这是凡哥的想法。

因为交通的不够达，这个时候的酒楼，还没有外菜系，实际上很多大酒楼的老板都只是房东，石凡想将餐饮做的有别于其他酒楼，因此他采取的是现代世界用的招商模式，引进各种风味的菜系经营者在这里落户，将房间出租给他们，由他们自主经营。

这种方式对未来的别湘馆********来说，也是一种行之有效的方式，餐饮娱乐一体化。只是想要培养、建立自己专属的餐饮队伍太难了，所以他们只招聘那些有独门手艺、口味独特、在民间享有盛誉的饭馆经营者，一旦确定了人选，他们自己就可以招来许多用熟了的厨师、酒保、茶博士、小经纪人和引客的小二帮闲，最是省事。

在这里转悠了片刻，石凡又来到了另一招聘处。只见这里莺莺燕燕，群雌攘攘，仿佛整个汴梁城有姿色的女子都集中到这儿来了。那长长的人龙中，打扮入时，俏臀款款的妖娆女子，也有布衣钗裙的清纯姑娘，俱都是来应聘的。这个招聘处就比招聘餐饮老板复杂多了，足足设了三道关口，最后一道还是在围得密密实实的布幔中进行，所以度慢了许多。

“怎滴这多么关卡？”石凡有些纳闷，因为具体遴选方式不是他安排的，他只是提出规划方案，具体都是由李师师安排人来实施。

见石凡过来，负责选人的几位妈妈之一立即认出了这是自己的大老板。呵呵，其实不少人都知道，明面上是师师姑娘在掌控经营别湘馆，实际上石凡才是她的幕后人，更有不少人猜测，名满京城的李师师早已是他的人，这位幕后大老板绝对是李师师的入幕之宾，说不定李师师现在早已是他的一房小妾了。

这位杜妈妈连忙迎了上来，碰巧她是李师师一起从醉香楼带过来的人，石凡倒认得她，便笑道，“杜妈妈，这里招收的太慢了吧，怎么还有这么多人？”

杜妈妈陪笑解释道，“大官人这你就不晓得了吧，这些人一旦招进来，可就是咱们别湘馆的姑娘了，那可是直接侍候客人的，怎能不慎重呢？”

石凡看了看通过了第一关，走向第二道、第三道关口的女子们，不由越的好奇，问道：“那杜妈妈都检查些什么呢？”

杜妈妈道：“其实也没有特别之处，都是其他有品流的院子招聘姑娘的惯例，只是咱们这儿一下子拥来了太多的人，所以显得忙碌了一些，这第一关，主要是察验一些事情，应聘的女子不能过十七岁，不能与官场有任何纠葛，不能有过作奸犯科的事情，诸如此类。”

“呃……验明正身，查前科。”石凡笑道。

“差不多是这个理。”杜妈妈笑道。

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