“这烧麦的由来，说法到是不一，最主流的到是有两种。”

“一种是因为这烧麦的皮是用麦子磨的面粉做的，因此这以麦面做成薄片包肉蒸熟，与汤一通食之，在当地的方言里头便称之为稍卖，后来各地叫着叫着便成了烧麦或者烧卖了。”

“而更外一种说法呢，说是最早先呢，这烧麦并不在酒楼饭庄里头卖，而是在茶馆里头卖的，茶馆卖茶水卖点心卖干果，捎带着卖这样吃食，捎带着卖，捎卖，也就被叫成了烧麦。”

除此以外，烧麦除了烧卖以外，还有各种的别称，肖米、捎麦、烧梅、鬼蓬头等，名称不相同，这制作的方法也不尽相同。

整体来说，基本是按照地域来划分。

在现代，北方因为盛产牛羊猪肉以及饮食文化的缘故，烧卖大多是纯肉的，羊肉、猪肉、牛肉烧卖，将整块的肉搅拌馅料，调味，直接包成烧卖来蒸。

也因为馅料不同的缘故，北方的纯肉烧卖相对个头要小，且都会做成灌汤包一类的汤馅儿，做出来的烧卖，可谓是肉香汤浓，十分过瘾。

而南方的烧卖，内容物相对要丰富很多，三鲜、鸭油、鲜虾、排骨、猪肝、油糖等，丰富多样，不尽相同。

但唯一相同的是形若石榴，外表洁白晶莹，馅多皮薄，喷香可口，美味无比。

“这烧麦名字有趣，滋味又好，当真是不错，等下晚饭之时，大家必定也都会吃撑了呢。”冬青打趣道。

“尤其是夏冰，保证晚上躺床上了嚷肚子难受呢。”冬青说着，吐了吐舌头。

夏冰早已习惯被打趣，更是对自己爱吃嘴的性子没有任何的避讳，同样扮了个鬼脸笑道：“肚子难受，心里也是美滋滋的呢。”

“姑娘可瞧见了，这夏冰的脸皮当真是已经比那城墙的拐角还要厚，扎都扎不透呢。”冬青咯咯笑了起来。

“姑娘别听她说，冬青姐姐净笑话我。”夏冰撅了嘴，脸上笑意却是丝毫不减。

两个人在这里玩闹，沈香苗却是目不斜视：“旁的我到是不管，也不晓得，只是等下蒸出来的烧卖，一些送去给章园，一些送去三叔和爷爷奶奶那里，剩下的才是咱们吃，若是包的迟了，慢了，到最后吃不着饿着肚子，我可不管。”

一听沈香苗说这话，两个人顿时赶紧忙碌去了，一个包烧麦，另外一个烧火接着蒸。

晚饭时候，这受欢迎的程度自不必说，各个吃的都是打乐饱嗝，再也吃不下才停了下来。

这日子一天天的过。

章筠庭已经离开章园去了府城任上，章园的章福等人也开始打点起有关章筠庭和那孙姑娘大婚时所需的东西，也一同去了府城，这下子章园越发人少了，章弘钰在家呆着无趣，照样是跑到了沈家住着，同铁蛋一起每日上下学堂，自不必细说。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页