按照规定，首先你要精通某一系全系烹饪技巧，说的不是上河菜下河菜这种一系，而是说一整个川菜系这种系列。

举个例子，如果你是淮扬菜传人，什么都会做，但是不会做秘制的三凤桥排骨，也就是传说中济公发明的卤狗腿技巧，那么，你就成不了中华名厨。

但是，像三凤桥排骨这种东西，都是有秘方的，换句话说你就不可能精通整个淮扬菜的制作技巧。

这一点还只是说了技巧，而不是所有菜系，只要你会制作三凤桥系列的任何一个菜，就算是你会这种技巧了，没有其他秘方也无所谓，所以还是有空子可以钻的。

接下来还有几个恐怖无比的选择要求。

你要对行业有巨大贡献，什么样的贡献叫做巨大贡献？答案是闻名全球或者创新派系。也就是说，每一个中式高等烹饪技师就是一个全球名厨或者开派祖师。

第二，你要在本行业内具有巨大的名望。

第三，你要对于本菜系具有特别创新或推广贡献。

第四，你要对于传承菜系有巨大贡献。换句话说是教徒弟。

达到这个标准就已经非常难了。

然而，还有一个没有明文规定的隐藏条件，那就是你必须在本菜系之外，擅长另一个菜系。

当时有这个规定，恐怕是国家希望各个菜系融合创新。

在满足这些条件后，你才能成为一个中式高等烹饪技师，然后你要等，等上一个老师傅仙去，然后才能和其他人一起竞争空出来的新位置。

方宏拿到这一个位置，实际上是有很多人不满意的。

首先，你要有巨大贡献的意思，或者说闻名全球的意思是要在全球厨艺大赛拿下名次，但是方宏的闻名全球是通过了其他的方式。

对此，官方的解释是新时代下，就要有变革，因为现在的方宏，远比任何一个名厨在世界上都出名。

因为无数人目睹过方宏无数次的做菜，而名厨也要等到每次厨艺大赛，才会被提及名号。

同时，方宏没有收过徒弟，没有教过徒弟。

这一点上，官方认为，方宏在两年时间里，将一个即将失传的小派系推向市场，并锻炼出了超过一百名二级厨师，虽然不是手把手教的，但是那些人按照传统习惯，将方宏称作师傅很正常，已经满足了传承菜系的条件。

至于推广，那就没人能比得过方宏了，天天让一个菜系曝光在镜头下，推广效果成绩斐然。

有关特级厨师的国徽，有非常值得注意的一点，如果是一个厨师的衣服上绣着或者印着国徽，那是厨协办得，是证明你到协会学习过，只要舍得花钱，有关系，就基本能拿到。

而带国徽穿特质制服的，是政府工作人员，比如国宴厨师。

只有穿白色厨师服，带国徽的，才是中华名厨。

拿到这个之后，方宏整个人都不同了。

如果就让方宏直接去参赛，那就代表的是个人。如果你先拿了中华名厨的身份，然后跑去第一轮都没进去，那叫丢人。

国内十大名厨不会都去，甚至于国内各大派系也一共只去了三个，但是世界其他各国也不可能所有名厨都去。

能有四分之一参与，就是历年来最隆重的比赛，如果有一半，那就是超规格历史难得一见级别的，如果全去……你可能是在做梦。

第二天，方宏要去看羊皮卷上的秘方，这秘方可能有用，也许会是杀手锏。

不过唐艺馨有事要出去，所以方宏抱着多多到了博物馆。

在系统控制下打开了展览箱，取出了羊皮卷菜谱。

也不知道这一天有没有专门来看这个菜谱的人，那要是有，那就被坑了。

抱着多多，将羊皮卷放在桌子上，方宏仔细阅读，深怕记错。

记下来还得经过很多次尝试才能学会。

读着读着，方宏感觉耳朵巨痛：“哎哟。”

回头，多多用它的指甲掐方宏的耳朵。

小孩子手没轻没重谁受得了。

方宏继续看，多多又掐，方宏回头：“咋了？”

方宏刚回过头，多多又双叕掐！

方宏回头，看到多多掐了他之后，胖胖的小手，指着办公室的角落，那是两口箱子。