“这个牡蛎……好甜！”牡蛎的甜味被酱汁和芥末凸显了出来，孙策只觉得第一次吃到那么甜美的牡蛎。

“对吧？”朱信笑道，新鲜的海产要发挥它的鲜美，只有炖汤和刺身，哪怕清蒸都没办法完全发挥出来。当然，清蒸的话安全一些，毕竟还要小心寄生虫的问题。

只是熬汤的话，鲜味其实都是在汤头里面，这样就没办法享受海鲜或者河鲜本身的口感。于是为了口感，不得不在鲜味上进行妥协，清蒸就成了首选，然后就是白灼。

“这样的话……”孙策自然不会放过其他的海鲜，从鰤鱼到鲷鱼，然后到章鱼，每一样的口感都非常的不错，就在吃到河豚之前，问了句，“话说河豚你能处理？”

“已经自己吃过了，如果有问题的话，现在已经倒下了。”朱信肯定的回答道，后世似乎就有这个规矩，烹饪河豚的厨师，要自己先吃一口，他遵循的就是这个原则。

其实要说鲜美的话，那肯定是河豚皮和河豚肝这两样，鲜度是河豚肉的两倍。

就如同毒蘑菇的鲜度是正常蘑菇的两倍一样，因为太好吃，才不得不创造出毒素来保存自己，否则的话早就灭绝了。话虽如此，也没必要为了追求极致的鲜味，拿命去拼。

“姑且信你一次……”孙策看了看朱信，然后把河豚肉蘸了蘸酱，吃了进去。不多时，直接激动起来：“嗯！嗯嗯！！嗯嗯嗯！！！”

“可以先把东西吃进去，再说话吗？”朱信吐槽道。

（咀嚼，咀嚼……咀嚼……吞咽……）

“这个河豚脍好鲜，口感也好好！”孙策激动的说道。

“那是当然的，也不看看是谁的刀工！”朱信笑道。清蒸河豚，肉质根据火候，要么紧实略柴，要么就是嫩得没有嚼劲。

鱼脍的话，肉质的柔韧性被很好的保留下来，同时鲜味也没有劣化，经过酱油和芥末的提鲜之后，口感当然也是最好的。

“可‘庖丁解牛’，不是厨师系初始职业技能吗？”孙策却是毫不留情的戳穿朱信。

“技能等级低的话，你觉得会有这级别？”被戳穿的朱信狡辩道，人和人的体质不同，厨师和厨师的职业技能，也是分成不同等级的。

一开始大家都是白色技能，但随着烹饪次数变多，对烹饪的理解提升，自然也会逐渐升级。当然，不同等级的厨师职业，其技能上限也各有不同。

比如最低级的‘火夫’，这辈子就只能用职业初始技能，技能等级无法进入蓝色。

“那么说也是，白天看到了，你的技能目前是绿色级的。”孙策回忆了一下，顿时恍然，只是随即调侃道，“可惜只是浅绿色，还有待提升啊……”

对此朱信懒得吐槽，他其实很想告诉孙策，这个套餐是紫色级别的。白绿蓝紫，和白天端出去的菜色相比，直接提升两个级别。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页