张桂芝有些仰头地看着儿子布满了血丝的眼睛，有些心疼。

“妈，没事！”看着母亲一脸关切的样子，刘睿笑了笑说道：“我都是在室内看着，并不是去干苦力，不累的！”

这几天，刘睿开始观察某些特殊酒曲对米饭的发酵过程，希望能够通过现有的条件，酿制出令人赞不绝口的佳酿。毕竟，空间泉水只能是促进米酒更加香醇，而不能完全改变米酒的姓质。

就好像《超生游击队》里面的台词一样，种个土豆你永远也长不出茄子！

若是酒曲发酵出来的米酒本身的味道不对，即便有空间泉水帮助，也不见得可以酿造出上等佳酿。

不过，刘家祖上流传下来的秘方大多都是有些粗糙简陋，关于一些材料的用量也是语焉不详，让刘睿感到十分头疼。为了能够尽快地把握秘方的成分、用量以及工序，刘睿可谓是煞费苦心。

每天，刘睿都是要使用不同的配方酒曲搅拌蒸好的米饭，装入小坛之中发酵，然后密切地观察其中的变化，并且记录在案。

有时候，刘睿半夜还得爬起来到发酵室观察酒糟情况，并且把当时的温度、湿度等等外部因素记录在案。

以前，刘家酒坊都是土法酿酒，无论是酒曲的用量、发酵的温度、湿度等等因素，基本上都是靠刘睿和刘家宏的经验来决定。这样的生产方式就决定了每一批酿造的米酒品质都会有稍许的不同，并不能保持一致。

当然了，作为散装米酒，刘家酒坊并不需要太严格的质量控制，只要在一个范围之内保持一定的度数和口感就行的。

在刘睿开始引进空间泉水酿酒之后，刘家酒坊的产品品质得到了不小的提升，变得更加香醇可口。与此同时，每一批次米酒之间的差异也是变得越来越小，几乎可以忽略不计了。

若是刘家酒坊只是满足于保持现在的规模，致力于散装米酒的生产销售，对于目前的酒曲以及生产工序根本就不用进行任何的改变。

但是刘睿拥有了神农空间，自然也是拥有了更大的野心，想要利用空间泉水创造一个白酒神话。将来若是酒厂兴建之后，原先酒坊的很多经验也就变成了摆设，那些模棱两可的工序也要被更严谨的程序所替代。

刘睿知道，小规模的生产，凭借经验还是能够做到保持品质，但若是工业化生产，那就需要量化很多指标，尽量规范生产。

也正是为了将来兴建酒厂做的一些准备，刘睿无论如何也不能假手他人。

这不，连续几天起早贪黑的，虽说不是在太阳底下干苦力，虽说有空间灵气的滋养，刘睿还是忙得两眼通红。

“你去看看你的眼睛，都成什么样子了？”张桂芝看到儿子还想往发酵室里走，连忙拉住了他。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共5页