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第四章 一块钱的菩提肉

“会啊!不过这道菜有点慢哦,阳阳你这么晚回去没有问题吗?要么明天再过来做吧。”秦风看着阳阳小手捧着的钱币感觉有些心酸,终于明白为什么其他店都说不会做了,这点钱可是连一块肉都买不了,又怎么够做道菜呢!看着外面天都快黑了,秦风决定让阳阳先回去,明天再给他做一份。

“大哥哥,现在可以做吗?我没关系的,我这里都熟,妈妈不会担心我的,我想让妈妈过一个母亲节。”阳阳有些期盼的说道。

“那好,阳阳你跟哥哥到厨房来,菩提肉一般要五个小时才能做好,我们简化一下快一点大概两个多小时可以做好。”

秦风拉着阳阳的手进了厨房,拿出一刀刚买的猪后腿肉,大概三斤多左右,把猪皮给切了下来,整块肉放进了高压锅中,加入姜片料酒水盖锅煮。高压锅煮的速度很快,半个小时后秦风把锅拿了下来,淋了些冷水在锅盖上以便快速打开高压锅,打开后让肉在汤中自然冷却吸收汤汁。

“阳阳,等一会儿呢你给哥哥帮忙撕肉,这样呢菩提肉就是阳阳做的啦,好不好?”秦风对着阳阳说道。

“好啊好啊!大哥哥,阳阳真的可以一起动手吗?在家里妈妈都不让我碰的呢。”阳阳有些惊喜的笑了。

“当然可以啦,你亲手给你妈妈做菜你妈妈会高兴死的,你看哥哥怎么做你也怎么做,这肉已经凉了,只要扯住一点用力撕下来就好了。”秦风给阳阳示范了一下,两个人没一会儿就把整块肉全撕成了细条状。秦风找了一个大瓷碗,把之前的肉皮划了四方刀抹上红糖铺在了碗底,将撕好的猪肉拿调料抓了抓铺在了碗里,压实后放进了蒸笼里大火蒸透,本来几个小时的工序被压缩在了两个小时,不过索性之前将肉用高压锅压过缩短了蒸的时间。

一个半小时后,在阳阳险些流口水的情况下,菩提肉终于出锅了,浓郁的肉香让阳阳咽了咽口水。秦风拿了一个大一点的瓷碗盖在了盛肉的碗上,将碗翻了过来,瘦肉在碗底,肉上盖着一块红的发亮的猪皮,让的秦风也忍不住咽了咽口水,后悔刚没有弄两碗。

“阳阳给你,小心点别打翻了哦,一会儿哥哥送你回家”秦风把肉盖好放在了一个篮子里,又打了两碗刚烧的米饭放在了里面,递给了有些心急的阳阳。

“大哥哥给你钱,妈妈说买东西要给钱的!”阳阳又掏出了那一把钱币递给了秦风。

秦风摸了摸阳阳的头,笑着从阳阳手里拿了一个一元的硬币,说道:“阳阳,你妈妈说的对,钱哥哥收下了,多余的阳阳留着买糖吃。”

“阳阳不吃糖,多余的钱存起来给妈妈买药吃。”阳阳摇了摇头说道。

秦风怔了一下,说道:“阳阳真乖,以后肯定有出息!走吧,哥哥送你回家。”

“大哥哥跟我来,我带你去我家玩!”阳阳双手提着篮子,走的很小心,一副生怕把碗给打翻了的样子。

秦风被阳阳的样子给逗笑了,随手关了门就跟着出去了。

“大哥哥,前面亮着灯的就是我家了,我带你进去,妈妈看到你肯定跟阳阳一样高兴。”阳阳笑的很开心,拉了拉秦风的手示意跟他进去。

“阳阳,哥哥还有事情要回去了,你自己回去吧!篮子里有两碗饭,你跟妈妈一人一碗,肉要趁热吃哦!下次记得再过来找哥哥玩哦!快进去吧,你妈妈该等急了。”

秦风摸了摸阳阳的头,向他挥了挥手说道。

“好吧……那大哥哥我回去了,下次我带妈妈一起来找你玩,大哥哥再见!”阳阳有些舍不得,不过想想给妈妈的礼物又开心了起来,向秦风用力的挥了挥手说道。

“阳阳再见。”目送着阳阳进屋,秦风转身消失在了黑夜里。只有一个个略显得低沉的声音幽幽的传来:“慈母手中线,游子身上衣。临行密密缝,意恐迟迟归。谁言寸草心,报得三寸晖……”

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