邓掌柜包圆了县城和府城卖豆制品方子的生意，自然没人敢和他抢生意。

其他人则跑到别的县镇甚至府城去卖，总之各卖各的，拼的是速度。

似锦也不理会，反正等过完年之后，她就便宜卖豆制品，让大家都吃得起豆制品。

年前就让那帮人发个财吧。

在做臭豆腐和腐乳时，似锦让留平请了几个下人泡发绿豆芽菜。

过年期间，她准备加几道酸辣开胃的凉菜放在卤菜铺子里卖。

大过年的，富人吃肉吃多了会腻，吃些素凉菜或着酸菜正好开味又解腻。

第一批臭豆腐在小年那天做好了。

似锦夹了些臭豆腐用油炸的两面金黄，再调了酱料就可以开吃了。

臭豆腐的酱料是灵魂。

香菜、蒜、小米辣切末，锅中放入豆瓣酱等调料，将这几种佐料翻炒均匀，开锅盛出，就是最好的酱料了。

臭豆腐新鲜出炉，似锦就不顾嘴烫的吃了起来，还请良笙吃。

良笙前世就不是重口味，很多东西他都不吃，臭豆腐就在他的黑名单中。

像看见道童端上来的人参果的圣僧似的，挥手道：“拿走，拿走。”

还不忘补一刀：“吃完了记得刷牙，或者嚼两朵香花，不然我怕我晚上没法下嘴亲你。”

似锦羞涩地瞪了他一眼，喊青菱来吃臭豆腐。

青菱战战兢兢地走了过去，在心里腹诽，东家娘子，你对奴婢不满可以直说，干嘛要这么对待奴婢？

可她一直对似锦绝对服从，拿出壮士断腕的勇气，闭着眼睛吃了一块臭豆腐。

顿时惊艳到了，臭豆腐原来真的像东家娘子说的那样，闻起来臭，吃起来香，外酥里嫩，风味独特。

她吃了一块就停不下来，还偷偷鄙夷的斜睨了东家两眼，东家也太不会享受美食了。

似锦的臭豆腐臭飘万里，坐在门房的几个安保都隐隐闻到了。

大家十分不解的互相瞅了瞅，夫人这是大鱼大肉吃腻了，所以找些重口味的东西吃？

他们就不相信，那臭烘烘的东西，比他们现在吃的萝卜炖羊肉好吃？

孙妈妈和王妈妈坐在厨房里，一边吃着小年夜的加餐菜，一边在自我检讨。

是不是她们的厨艺不行，所以夫人才要吃那个臭烘烘的食物？

似锦丝毫不理会众人的内心戏，第二天就派人把做好的臭豆腐连同做法以及蘸酱的配方都送去了府城。

让青山安排在小吃店里高价卖，并且把它写在菜单最显眼的地方，还要用红色字体写，但绝不向推食客推荐。

让食客自己注意到，然后好奇地询问，那个时候再推荐两句。

人都有猎奇心理，越是贵越是不推荐的食材就越是想一尝究竟。

虽然似锦不能保证人人都爱上臭豆腐，但只要十个人里面有三分之一的人爱上臭豆腐，臭豆腐就能很快推广出去。

地里的大白菜和萝卜也该收成了。

似锦让徐刚送了上千斤的大白菜和萝卜，招了一些中年妇人做辣白菜和泡菜萝卜，也是打算过年放在卤菜铺子里卖的。

几天之后，闻着臭，吃着香的臭豆腐在府城就卖得有声有色，每天都有不少人慕名来吃臭豆腐。

似锦的小吃店因此有了些名气，生意更上了一层楼。

荷花田庄养的那些兔子大鹅大鸡，铁牛叔按照似锦交待的，在二十八号那天全都送来了。

似锦立刻拨了七成给省城那边，让送货的人跟青山交待，兔头不要扔了，做成香辣卤兔头卖，价格还不能卖低了。

从卖臭豆腐似锦摸出经验来。

面向有钱人的美食，价格就得高，不然人家还不正眼看一眼呢，不过前提是卖的美食必须味美。

似锦拿出香辣卤兔头的方子一并让负责送货的带去了。