各个档口都已经准备就序，今天是试营业，一律打八折，还会有很多的礼送，大概十一点钟，门一打开，就有几十号人涌了进来，然后各奔东西，去烤肉的最多，其次是涮肉，还有的去寻找蒙餐和家常菜。

韩枫等人像是试吃员，先是试吃了各个加盟档口的各种对夹、蒙古面等食物，然后在涮肉厅停下来，点了一桌子肉和菜，每人一瓶啤酒。边吃边看，边聊天。

孟秋歌的变化极大，韩枫已经看不出来她曾经的样子，和自己同岁的这个女孩拥有了职业女性所有的特质，如果没人去说，任谁也不会想到，这个曾经名为春艳的乡下妹子曾被卖卖给一个瘸子去当媳妇而逃出山沟，用自己柔弱的肩膀抗击着来自她的生源地的压力。

“枫总，……”汇报起工作来，已经不再像一年前那样腼腆和不自信，在她的嘴里很快的听到了关于这个美食广场几乎所有的信息，人员、地租、特色，成本，预期等等，还包括员工的培训、来源，合作方的情况。

三个月来，孟秋歌几乎有一半的时间都在这个上面，当然事无巨细的要汇报，包括菜品的准备和卫生的整理等等都说在了内边。

当然，最关键的是食物的情况——烤肉串拿过来，韩枫略一闻就知道其质色如何，口感还算不错——蒙古烤肉，大烤师一定要是最好手艺的蒙古族人，这是优先条件。考师亲自过来受训，而这个烤师韩枫还认得，正是第一批进京，后来第一次接肉站门售卖的那个高大个。

“枫总。”大个子紧张的手都开始抖起来。

“别紧张，你专心做你的事即可。”韩枫有些不习惯，这样的毕恭毕敬，实在有些不舒服，随后吃了几串，很是认可了一番，大个子十分高兴的离开。

涮肉，这个并没有在京城开同类羊肉涮锅，不是怕和东来顺对阵，而是一直没有合适的时机和噱头，实际上就味道和调味品而言，韩枫有南北两套入味独家方子，给孟秋歌带过来的就是北方人喜欢各种口味调味品类的建议。她完成的非常好。只不过，每人一个酒精锅仔这事儿，还真不太好弄。

可是，就这个方式，却得到了试吃人的极高认可。

太方便、太卫生了……再也不用当着别人的面子夹东西了。这其实是一种想法吧。

“……你们搞砸了我准备的生日宴，那我就一定要把你家的给弄坏，让你不是好美！”

“枫总，咱这味儿能比得上沙地来的那个男的旁边吗？太大了吧。”

“不用，草原上风一吹就见着了。”

“我真是担心你！”

吃上一口——的确不错。