系了围裙挽了长发，苏妙洗净双手，站在菜板前正要准备动手，回味走进来，双手抱胸，靠在墙壁一角。

苏妙眼睛一亮，笑嘻嘻地问：“你来给我打下手吗？”

回味摇着头，笑答：“你自己来。”

苏妙扁了扁嘴，哼哼了两声：“我干吗连定休日的大清早也要呆在厨房里做菜？”虽然这么说着，还是用磨刀石磨了磨菜刀，把菜刀磨得闪闪发亮。

回味没有理会她的牢骚，在竹篮里扫了一眼，含笑询问：

“你想做什么菜？”

苏妙的目光跟着落在篮子上，顿了顿，扭着脸说：

“我不太会做甲鱼，那老头的口味真重，喜欢吃甲鱼喜欢吃泥鳅喜欢吃鸽子，我就从来不吃这些东西。”

“这三样是梁都餐桌上常见的食材。”

苏妙想了想，也不觉得有什么奇怪：“有钱人的口味都挺重。”

回味对她的牢骚并不在意，淡淡一笑：“你是煮菜给别人吃的，不能以你个人的喜好去对待这些菜肴，就算不喜欢也要精益求精，这种事不需要我来告诉你吧？”

“当然不用！我也是专业的！”苏妙觉得被他看轻了，不悦地扁扁嘴，一字一顿地强调道。

回味笑了笑，不再插手，亦不再插嘴，只是立在一旁看着她。

苏妙又在竹篮里扫了一眼，甲鱼她真不会做，模糊的印象里她只知道有清炖甲鱼这道菜。清炖菜做法都差不多，只要把甲鱼处理干净，锅中放水烧开后。加入料酒把甲鱼焯一下，接着把甲鱼盛到砂锅里，放入葱段、姜片、莲子、红枣和桂圆，添入足量的水烧开后转小火炖煮，待煮熟后放入盐和蒜苗调味。

清炖在工序上并不困难，把一堆食材按顺序添入锅里加水炖煮即可。这种烹饪手法真正的难度是在火候的掌握上，炉子的质量非常重要。火候的掌控非常重要。好在苏妙的厨房里炉灶都是经过改良的，她算不上擅长炖煮东西，但对掌握火候还是有一定经验和研究的。自己觉得炖起来应该不会太差。

接下来就是鸽子了，苏妙歪头想了半天，第一个想到的是清炖，面对这种不好弄的食材一般想的不是炖就是煮。可是已经有一道菜是清炖的。她蹙眉想了半天，决定还是做脆皮**鸽比较好。一共才三样食材。她若是做两个重样的岂不是很丢脸。

想到这里，她猛然觉得别人拿食材来让她做菜感觉很像她当年专业考试的情景，她最讨厌考试了。心里这么想着，集中力依旧没有散去。她是那种既然动手了就要尽自己最大努力让客人满意的专业人士。

鸽子早就已经死翘翘了，苏妙哼着歌儿将可怜的肥鸽子扔进烫水中浸泡两分钟后捞出，从头到尾拔净毛。去除了嘴和脚上的老皮，再用温水洗净鸽子。这玩意儿处理时有点麻烦。需从鸽子的菊花处用小刀开个口，掏出内脏、食管、气管等，之后洗净擦干。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共3页