大约五分钟后，袁州重新在牛头面前站定，腰背挺直，整个人静默在牛面前，十秒钟后睁开眼。

“我要开始动手了。”袁州声音不大，但吴云贵是多贴心的人，以防袁州中途解说，预备了领夹麦克风，所以袁州说的每个字，后面的人都听得很清楚。

这时整个场地都安静了下来。

而随着这句话结束，袁州直接把牛立起，架子支撑着牛让它四肢着地。

这架子自然是一早就准备好的，做完这些袁州往侧面走了几步，拿出那把已经烂熟于心的解牛刀，带上口罩。

刀身极薄，在热烈的太阳光下闪出银色的光芒，显然这刀非常锋利。

这让离得最近的一批的楚枭忍不住赞叹了一句：“好刀。”

“不但好，这刀的形状还奇。”俞蛟可以说是五虎中收藏刀最多的，但收藏库也没有一把类似形状的刀。

而另一边拿着解牛刀的袁州看起来更加严肃了，脸上的表情一丝不苟，从牛头开始，袁州右手握刀，左手微微虚扶着牛身，然后开始围绕着牛身走动起来。

“唰唰唰！”

随着细微的声音响起，牛蹄边上慢慢的堆上了鲜亮粗硬的牛毛。

那些牛毛掉落的非常精准，一点都没有落在牛蹄上，而是纷纷扬扬的洒落在牛的周围。

袁州手速极快，几乎是手起刀落的瞬间牛毛就掉落下来，随着牛毛被剃干净而露出里面褐色的牛皮。

楚枭视力不错能清晰的看到那牛皮上一点点毛茬子都没有，非常干净。

“果然你的刀工又进步了。”楚枭眼神灼热，显然袁州的刀工激起了他极大的斗志。

而这还不是重点，重点是随着袁州快速的剔完毛，袁州手上的刀更快了，一阵轻微划动皮革的声音响起后，犹如蝴蝶穿花丛，巧妙至极。

只见袁州拿刀背轻轻拍了拍牛的侧背部。

瞬间那里露出一截白色的骨头，袁州左手捏住骨头，右手反握住刀以刀背相助缓缓抽出一截长长的肋骨。

看得真真切切，后面的人也通过大屏幕看得真切。

现场观众顿时压抑不住的想要说两句，这就好像一个御宅族，看见了一个槽点满满的东西，那真的是，如果不吐两句心不畅快。

而这个是太让人难以理解了。

“这TM怎么办到的？”吴云贵脱口而出。

吴云贵作为一个房地产大佬要说世面那是真见的不少，但这次他却直接震惊的嘴都合不拢了。

毕竟眼前这头牛看着就剔了毛而已，看着还完整的很，怎么突然就能抽出一根完整的肋骨了？

“而且这牛肚子都没破开吧，这到底是怎么回事？”吴云贵很是纳闷。

吴云贵毫无形象的长着嘴，不知道说什么好。

要说吴云贵是外行，不懂厨艺，所以大惊小怪，但旁边一群名厨表情也和吴云贵是如出一辙。

“我应该还没到老眼昏花的地步啊，如此情况怎么可能取出肋骨？”陈木看到这一幕都觉得自己有问题了。

“别看我，小袁的刀法太快了，我也没看懂。”张焱道。

“会长的上限到底在哪里？！！”廖岳心中发出如此的呐喊。

康虎、万里作为青厨会的人，自己会长的事肯定是要支持，但没想到见到了这一幕。

这真的是……

他们是观看过三兽俱渡刀工的，以为自己已经知道了会长的上限，结果现在看，他们所想的上限，也就是会长的起点而已。

然而这还不算完，随着牛骨露出的越来越多，袁州抽出的速度越加快速，最后更是刷的一下直接整根抽出，然后放置在一旁。

接着袁州回转刀刃，继续绕着牛走动，这时候王怀表情的严肃的盯着袁州的脚步，也不看刀了。

“王老怎么了？”汪季客震惊于袁州的刀工，但面前王怀的表情他也一直观察着。

毕竟王怀比他更加懂庖丁解牛，还亲自试过三次。

……

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