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第五十一章:砂锅白肉

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可以全部搞出来。

只是佛跳墙的食材。

陆长安有些挠头,这玩意需要海鲜种类不少,他这边,还没有什么新鲜的海鲜。

这可难办啊!

【叮·检测到宿主所在区域食材缺失,获得黑科技水产养殖场一座。】

久违的系统声音,让陆长安露出了笑容,这样就好办了,刚好,明天将后边的湖给盘下来。

有了这个黑科技水产养殖场,那就不发愁没有海鲜吃了。

就是淡水鱼也能养殖出更适合自己,更鲜美的水产了。

“小雪,麻烦你你们一起去购买一些海产吧,我打算给你们做一个佛跳墙。”

陆长安回头冲着肖雪喊了一嗓子以后,肖雪二话没说,就拿着车钥匙出发了。

她的车子已经重新喷了涂装,并且已经运送了回来,她还是喜欢开肌肉车,甩着车钥匙,招呼道:“青青,咱们俩去买吧!”

“行。”

龙青青瞅了她一眼就知道她在打什么主意,不过,她也没多说什么,她也很期望叔叔阿姨爷爷奶奶一起过来。

话说。

最近,我似乎习惯了如此啊!

龙青青开始审视自己的感情了。

至于陆长安,他就什么都不考虑。

趴在厨台上,将自己要做的食谱给写出来,然后贴在了厨房的墙上:“这几个食谱所需要的食材,还有处理手法,都要牢记于心。”

“好。”

周莹莹几个人都认真的拍了照片,等着晚上清闲了就将其记下。

这点东西对于他们来说并不难。

毕竟还有实操搭配着,很容易就能熟记在心。

现在食材不算太完善。

目前能做的也只有砂锅白肉,白斩鸡,三不沾,糖醋小排,红烧牛尾。

砂锅白肉比较考验刀工,肉片越薄风味越足!

他选择的是后臀肉,后臀肉更加的滑嫩有质感,也更加多汁。

至于酸菜,他没有自己胭脂,所以是直接购买现成的酸菜,这也是之前购买作为调味用的。

等这段时间忙完了,他就自己腌制一些酸菜,会让砂锅白肉风味更上一层楼。

其他食材就简单的多了。

鸡精、盐、味精、老抽,葱姜蒜,粉丝,花椒,还有少许的白糖来提鲜。

制作起来并没有什么难度。

后臀肉处理干净直接下水煮至六分熟,然后就可以放在冰箱里备用,而白肉汤则过滤以后同样放在一边备用。

在白肉放凉的时间里,酸菜切丝,粉丝入水泡好即可。

随着步骤一个个完成。

陆长安将酸菜丝铺在砂锅最底层,然后放入泡好的粉丝,同时将葱姜蒜铺设在粉丝上,最后将切的薄如蝉翼的肉片规整的摆放在最上层,注入白肉汤,即可上火煮开。

火开的一瞬间,浓浓的肉香就铺散开来,这是原生态的肉香,除此之外也只有无与伦比的鲜美了。

最后调制好鲜甜微辣的蘸料,搭配着吃,绝对无敌棒棒美味!

“上桌吧。”

陆长安让王晓天将其端上桌,然后就开始准备其他的料理,一道一道准备,有条不紊的进行。

另一边。

肖雪和龙青青终于是说动了爷爷奶奶他们。

帮他们收拾好行李。

就带着冷冻的海产,一起出发返回农庄。

离开村子的时候,还被不少村里的邻里羡慕:“老陆家,是熬出头了啊,都去享福咯!”

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