等服务员把餐点都摆上桌后,孝利也选好了她要点的食物,中份的香菇鸡肉粥,一个凉拌时蔬,一份猪猪奶黄流沙包。
没有一次点太多,怕等会儿吃太饱了没办法出门逛街,再说了,李慎行今天说要去逛老街的,老街肯定会有很多好吃的,所以这才是孝利没有点太多餐点的关键。
“对了,欧巴你昨晚说今天要去逛哪里来着?”正嚼着东西的孝利口齿不清的问道。
李慎行抽了一张纸巾递了过去,回道:“等会儿要去的地方叫西华街,是羊城有名的老街,那里有很多好吃又正宗的本地小吃。”
“都有什么好吃的?快说说看。”不只是孝利,就连小豌豆和小包子也期待的看向了李慎行。
“那我就把从网上看到的评价和你们说一下。”李慎行一边吃着粥,一边不紧不慢的讲诉了起来。
腾元生煎,听说它的店长是一枚正宗的吃货,据他所说,在魔都寒冬的街头,人们手里拿着刚煎好的生煎馒头,就算被生煎里那滚烫的油爆了一嘴也顾不上,这是一种非常幸福的感觉。后来,他把这种幸福带回羊城,于是有了开业两年多还天天排长龙的腾元生煎。
这个腾元生煎和他们在魔都吃过生煎一样的好吃,真是太难得了,店长的手艺真是没得说说。
沙湾甜品食馆,小巷子里的沙湾是羊城的老字号甜品店之一,老店里最有名的就是姜汁撞奶和双皮奶,和其他甜品店一早把糖水做好再冰冻起来不同,他们都是即叫即做,因为这样才能保证奶的纯味,难得的是这么多年始终如一的坚持。
开放式厨房能让你观看一碗姜汁撞奶制作的全过程:炉子里煲着一早从顺德运过来的水牛奶,厨房阿姐这边将姜片放入研磨机中打磨,再用纱布将姜渣包起扭压出汁,接着舀起水牛奶从上至下快速拉制,最后将处理好的水牛奶往姜汁一倒,静待几分钟,一碗新鲜滚热的姜撞奶就完成了。
姜汁撞奶是孝利最喜欢吃的甜品之一,有时候李慎行也会在家给她做。
林师傅牛杂,是一家已经有二十七年历史的牛杂店,它最早是一位顺德的美食家开的,后来她的儿子在原来的传统配方中添加了十几味药材,让原本就香浓的卤汁更添了一份药香,生意越来越好,林师傅就这样传承了下来。
林师傅牛腩选用的是筋腩,脂肪少,肉质孙软,口感较滑,焖牛腩的时候要放入十几味药材、花椒、八角等调味料,这样是为了辟除牛腩腥味,吃起来才会鲜美不油腻。他们家焖制的牛腩以味道浓郁突出,略微偏咸,酱味鲜明,酱汁的味道完全渗透进肉纤维中。
就连口味挑剔的李慎行也不禁感叹,这是他吃过的最好吃的牛腩。
芝麻糊世家:手磨出来的芝麻糊!跟很多打着“手磨芝麻糊”招牌不同的是,这家店门口真的有两位壮汉不停地磨着芝麻糊,手磨出来的芝麻糊,异常浓稠,机器真的没法比。
手磨芝麻糊做起来每个步骤都不能含糊:米要提前泡成米浆的形态,再将炒好的芝麻严格按比例倒入米浆,否则就达不到粘稠度和香滑度。接下来就是手磨的纯体力活了,通常要一两个小时才能将芝麻磨成糊。
吃过了这个手磨芝麻糊后,这下子李慎行再也不敢说自己做的芝麻糊最好喝了,起码他就没有这个本事和耐心的去把芝麻糊做到这个程度。
他们家的芝麻糊用料实在,香味浓稠,这样一碗在普通店里稀释成三四碗都没问题,注意这里说的是是香浓不是香滑,因为手磨出来的芝麻依然有种颗粒感,实实在在的好吃,吃过一次后绝对忘不了。
最后一家是牛佬牛杂汤,他们家的口号是:22年坚持只做一件事!
听说从九四年到现在,这里只做牛羊杂和牛三星,不管是八十岁的阿婆,还是十八岁的后生仔,都喜欢在这里吃一碗辣的三星汤取暖,浓厚的汤水、暖胃的胡椒、霸道的韭菜,除了滋补,完全就是一道街头即场演奏的牛羊杂狂想曲。
这个牛羊杂对于孝利和俩孩子来说味道有点大,不是很喜欢,所以他们没有吃,但是对于李慎行来说,这就是一碗给钱也不换的极品美味。
在老街闲逛的半天时间里,对于李慎行他们一家来说是美好的,有吃不完的美食,有各种各样的故事,感觉还没有逛多久,时间就过去了,他们却不得不赶飞机离开。
不过他们计划好了,等以后有时间,或者回程的时候,一定要再来这个老街,继续品尝那些还没有吃到的美食,羊城还有很多地方他们都没有去过呢~!。
下次,下次一定要把羊城玩个遍。
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