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不知道是因为奔波的原因，还是回到父母身边的缘故，第二天习惯了早起的李慎行居然睡了个懒觉，当然，这些都不是主要的，重点是家里除了他，全！都！出！门！了！

“可恶！去吃早饭居然不带我！”意识到自己被抛弃了的李慎行，一边骂骂咧咧，一边又马不停蹄地起床穿衣洗漱。

记得小时候，家里父母忙着生意的事，无暇每日照看他，所以小学那几年，李慎行每日三餐基本上都在外面解决，而只有在周末时，金贤淑和金正国才会抽出空闲时间带着他一同在外面吃早饭，而这时他们最常去的就是距离他们小区不远的那家卷筒粉。

说道卷粉，很多人会想到肠粉，但吃过的人都知道，广西卷筒粉和广东的肠粉外表极为相似，但内里却各有乾坤。

肠粉源于广东罗定，虽然现在已在全国传开，并且形成了各式各样的吃法，但万变不离其宗，做法基本相同。

先是舀一勺米浆放入做肠粉专用的方形托盘中，然后左右摇晃,使米浆薄薄的铺均匀满模具，再铺上要加的佐料,常见的佐料有生猪肉末和鸡蛋。接着上锅蒸熟,铲子一推成条装盘,淋上酱汁就可以吃了。

而卷筒粉则源于越南，又称越南卷筒粉。不仅长相上与肠粉相像,做法上也大致相同，虽然都是米浆铺盘，但是后面的做法和辅料就大有不同了。

卷筒粉米浆铺到蒸锅后,不加辅料直接上锅蒸熟，如果想吃鸡蛋的这个时候也可以打入一枚鸡蛋，待蒸熟后将晶莹剔透的米皮用扁平的竹片卷至一旁，然后上铺上馅料,一般都是放的卤制过的碎肉酱。

然后用米皮将馅料卷起来成一条圆筒，大概这就是它名字的由来吧。最后淋上调料就可以开吃了。酱汁一般有糖醋、辣椒酱、猪肉酱汁、番茄酱汁、黄皮果酱等，喜欢吃香菜、葱的还可以自行添加,吃完后再喝上一碗由猪大骨、黄豆熬制的汤,那这一天就算完美了。

而每当他们一家人去吃卷筒粉的时候，金贤淑就会在家里拿上三、四个鸡蛋带去，因为这样既可以省点钱又能补充蛋白质。通常李慎行吃两条加鸡蛋的卷筒粉就很饱了。

【老李记得小时候,一元钱可以吃四条卷筒粉,慢慢的,随着时间的推移，变成了一元钱两条，一元钱一条,到现在已经是两元一条了。】

随着时代的发展，卷筒粉也不再单一，花样变多了起来,只有你想不到的，没有店里做不到的。

例如最常见的有,牛肉、猪小肠、猪肝、猪肉，以及一些当季时蔬，除此之外还有一些已经炒制过的馅料，像是豆角粒炒碎肉,木耳沫炒碎肉碎,玉米粒炒碎肉等等。

虽然那些花里胡哨的卷筒粉有很多配料,可李慎行还是最喜欢吃原味的那款,也不是说加了配料就不好吃，实际上他现在已经不仅仅不是在为了吃而吃了，他现在吃的更多是回忆，是习惯。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页