原料就是豆子和水呀。

水！应该就是水的问题了。

“爹，做豆腐的水呢，我看看。”

顾老四指着旁边的几口大缸说道：“那些都是，就是这个院子里的井里打上来的。”

顾梅朵喝了一口缸里的水，没错，就是水的问题，这水别说是做豆腐了，就是喝着，都有些苦涩。

顾梅朵对顾老四说：“爹，是水的问题，这个水不好喝，做出来的豆腐也就不好吃。得换个院子做豆腐了。”

顾全知道老爷做豆腐出了问题，也一直跟着看看是不是能帮上忙。

听说是水的问题，他就对顾梅朵说道：“小姐，你们不说，老奴真的忘记了这个事情。怪老奴大意了。

咱们家所有的井，就这口井里的水不好喝。其余的井水，都很甘甜的。”

“爹，问题找到了，咱们换个大院子做豆腐。这样的涩豆腐你做出来多少盘呀？”

顾老四苦着脸说道：“我哪里知道会这样呀，就做了三袋豆子的豆腐。”

顾梅朵笑着说：“没事的爹，不就是十来盘吗？咱们做了吃。”

顾梅朵对顾全说道：“全伯，一会你找人来，把所有的豆腐都拿厨房去，让他们做成豆腐泡和豆腐干，然后炒着吃炖着吃都成，不会太难吃的。别心疼油。”

顾全答应着去了。

顾老四一听这豆腐还能吃，脸上露出了笑容。

作为一个庄稼人，浪费了粮食那是特别的心疼啊。

“爹，叫人来搬东西吧，换个院子继续做豆腐。应该没事了，再做一盘豆腐看看效果就成。”

顾老四乐颠颠地走了。

一切准备就序，最后再看看铺子的情况，没问题的话，就可以开业做生意了。

范西临的铺子，很多都比较赚钱，这些赚钱的铺子顾梅朵不会动，继续做生意就成，只是，掌柜的和帐房，要换成自己人。

顾梅朵要看的，就是那些不太赚钱或赔钱的铺子。

顾梅朵发现，这些铺子差不多都集中在几条街道上。生意所以不景气，主要就是因为这里人流量不大，其实位置还是不错的，不算偏僻。

人少的原因，是因为这里大多都是些门市。再者这里没有大店铺招揽客人，什么大酒楼大银楼大绣坊都没有，也没有官衙之类的。

顾梅朵对这里很满意，决定找一条合适的街道，打造成吃食一条街。

顾梅朵在接手范西临铺子的时候，就选好了自己需要的街道，然后，她就开始利用各种渠道，收购这条街道上的店铺。

钱，不是问题，就是再收购几条这样的街道，顾梅朵也有钱。当初帮皇上拿金册的时候，顺的那些银子和银票，她空间里有一堆呢。

现在，这个街道百分之八十的店铺，都被顾梅朵买下来了。那剩下的百分之二十，都集中在一块儿，是一家哥俩的祖产，人家说什么也不肯卖。

顾梅朵买下了店铺之后，就抓紧时间开始装修，几乎所有的铺子格局都差不多，具体做什么用处，到时候再说。

顾梅朵想在年前，在这里开一系列的小吃铺子，卖泡菜，卤菜，豆腐，豆制品，小咸菜，凉拌菜。

豆浆，油条，馒头，饺子，包子，各种饼，各种面条之类的，以及一些特色小炒。

只要是想吃饭，来到这里，估计都会找到自己想吃的东西。

而且味道好，价格公道，吃过了，还想再来。

这就是顾梅朵的宗旨。