贾鸿渐看着叶静的模样，一笑，这才开始往回说，“刚才不是说咱们中国人就是大吃货帝国的国民么，咱们就好吃，就喜欢吃，就百吃不厌。结果呢，咱们对历史上猪的选择就充分显示了咱们喜欢吃的特点，咱们选育出来的土猪呢，那跟外国猪不一样的地方，一个是肥肉多，一个就是肌肉里面脂肪含量高，也就是说瘦肉的里面也含有一点肥肉。这有个什么后果呢，那就是肉做出来之后吧，松软可口，而且很香！就像是早年间，那做回锅肉的话，因为要二次下锅，还要干煸什么的，那土猪肉做出来就香嫩可口，一点不硬，但是洋猪肉因为瘦肉里面脂肪含量低，所以越炒越硬！就像是这年头外面卖的回锅肉或者是红烧肉，哪怕自己家做的也一样，一顿吃不完，放到冰箱里面，第二次要吃了，放到微波炉里一转，然后就会发现猪肉越来越硬，最后硬的干的都咬不动了快。这就是洋猪肉的缺陷，而土猪肉就没有这些缺点。”

“原来是这么回事儿！”叶总苏郸等人恍然大悟！“要不是鸿渐告诉咱们，咱们到现在还不知道呢！还以为是现在可以随便吃的原因了！感情还有土猪肉这种问题啊！”叶总当然也是个吃货，此时的他赶忙就问贾鸿渐道，“鸿渐，你知道这么多，是不是市场上还有卖土猪肉的？这要是有卖的，不管多贵我们家都愿意买啊！这吃起来特别香的猪肉，总比便宜的洋猪肉好啊！”

“市场上没得卖的……”贾鸿渐摇了摇头，很可惜的说道，“现在洋种猪凭借着经济效益，大规模的取代土猪，现在土猪也就是在一些偏远的农村可能还有，至少靠着城市近的，基本上都是洋猪了。”

听到这里，叶总一声叹息，听到贾鸿渐说了这么多，他还真想回味一下年轻时候吃过的那种香到无法形容的猪肉。在这个时候，叶静倒是突然问道：“为什么靠近城市的都养洋猪了？这土猪肉这么好吃的话，应该还会有人买土猪肉吧？这土猪肉应该也有市场吧？”

“主要是老百姓承受不承受的起的问题，以及养猪户能不能赚钱的问题。在这个年头，少赚钱给人养猪，谁乐意啊？94年开始市场上猪肉就开始波动，从年初的8块钱一斤到了年底的14块钱，然后刺激了农户去养猪，但是价格一直降不下来，到了今年已经是13块钱一斤了，估计这两年里因为猪肉价格高涨吸引的农户养猪将会在两三年后通过供给把肉价降下来。对于养猪的人来说，这半年洋猪就出栏，然后卖钱，和要养一年的土猪才能出栏，这成本就翻倍了，但是市场价格上肯定不能翻倍啊。咱们家可以吃得起25块钱一斤的土猪肉，别的老百姓吃的起么？这到最后，不就是农户不赚钱，不赚钱或者少赚钱了，他怎么可能乐意呢？”贾鸿渐摇了摇头说到。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页