readx(); 菜上了。这大家族的聚会宴上面，要说shime多珍奇的东西那是不太有的。跟普通人不yiyàng的是，对于不少叶家的人来说，那吃shime海参鲍鱼之类的，也就是海边常见的东西，这些有shime好吃的？shime燕窝之类的，那平常想吃都管够，再说了，shime真的珍奇异宝的，在首都这山不靠山海不靠海的difāng，能吃到？

叶家的这些人吃的饭菜，那并méiyou多稀奇古怪，只不过是找了酒店的特级大厨亲自下厨给他们做的家常菜罢了没错，就跟后世2012年的很多人yiyàng，在过年的shihou天天大鱼大肉的，那真吃的腻歪，有的shihou吃点稍微清淡点的家常菜换换口味清清肠子，这倒是极好的”“小说章节更新最快。

所以叶家饭桌上的这些菜，那基本都是五谷杂粮，都是各种青菜鱼虾，甚至还有凉拌野菜！这些菜看起来hǎoxiàng挺普通的，不过上面花的功夫倒是不少，bijing这是特级大厨做出来的东西要zhidào，这一般特级大厨那都是不下厨的，不止是中国这样，连外国也是这样。在外国的餐厅里面，主厨很多shihou都成为了一个行政管理的角色，甚至都有了“行政主厨”这一职位出来，总的来说，他们就是监督其他厨师能不nénggou流水化作业的把菜又快又好的做到他要求的标准！

在中国也是yiyàng，真正的主厨，那除非是有尊贵的客人了，否者很少亲自下厨。他们要做的就是带好ziji手下的厨师团队。甚至在后世，中国很多大酒店的主厨，那都是一个“包工头”yiyàng的角色，主厨被聘请了之后，请来的不是他一个人，而是他自带的一个团队！而主厨ziji除了偶尔下厨给尊贵客人做菜之外，平常主要就是负责行政管理，以及研究新的菜色！

在酒店这个行业里面，不管是中国还是外国，成规模上档次了之后。单个厨师的手艺怎么样yijing不重要了！重要的是流水化作业就是要保证大流量的客人每次来的shihou。都能吃到差不多口味的东西！这个口味kěnéng挺不错的，但是这东西绝对都是主厨定下来的，比如一个牛排要解冻多长shijiān，要切成shime样子。要炸多久。配料是shime样的。酱汁如何调配，这都是要跟工业生产线上yiyàng，尽量要达到一丝不苟完全一致的！不一致的东西。那是根本出不了厨房的！而流水线上厨师的个人水平？等着他在主厨手底下当学徒shijiān长了，学会了怎么控制流程了，这才能去开创ziji的特色，才能出去ziji当主厨来指挥别人！ 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共3页