这时皇帝举箸，群臣亦举箸，这也有个讲究，叫赞馔。接下来便是舞蹈登场，头一个通常是武舞，按现代说法就是劲舞，叫做平定天下之舞。

再往下就到了第三轮，乐队奏眷皇明之曲，跳抚安四夷之舞。第四轮，奏天道传之曲，跳车书会同之舞。第五轮，奏振皇纲之曲，跳百戏承应舞。第六轮，奏金陵之曲，跳八蛮献宝舞。第七轮，奏长杨之曲，跳采莲队子舞。第八轮，奏芳醴之曲，跳鱼跃于渊舞。第九轮，奏驾六龙之曲。

以上这每一论敬酒，仪式同初轮相同，都是依样画瓢作一遍。待得九轮之后，光禄寺收御爵，序班收群臣盏，进汤。

到这个时候，所有的人都被折腾的饥肠辘辘，胃口也自然大开，于是终于轮到了进大膳的时刻。大乐奏响，群臣起立，谢恩之后复坐，序班开始上菜。

宴饮食物原料均是四方珍异，从全国各地水陆远送到京。有的时鲜食物用驿马加急快递。经由御膳房名厨精心烹制，当然都是绝佳上品。

按照大明的习惯，凡事都要有规矩，所以有明一朝无论任何“国家级”的庆典，连菜谱都是固定的，其中大多数都是洪武、永乐二朝所定制。具体到万寿节的圣节赐宴，乃是永乐十三年定制。

这个定制规定：上桌按酒五盘，果子五盘，茶食烧炸凤鸡，双棒子骨，大银锭，大油饼，汤三品，双下馒头，马肉饭，酒五盅。

上中桌按酒四盘，果子四盘，烧炸，银锭油饼，双棒子骨，汤三品，双下馒头，马肉饭，酒三盅。

中桌按酒四盘，果子四盘，烧炸，茶食，汤二品，双下馒头，羊肉饭，酒三盅。

僧官等用素席，按酒五盘，果子，茶食，烧炸，汤三品，双下馒头，蜂糖糕饭。

将军按酒一盘，寿面，双下馒头，马肉饭，酒一盅。

金枪甲士、象奴、校尉，双下馒头，酒一盅。

教坊司乐人，按酒一盘，粉汤，双下馒头，酒一盅。

给食表内官内使，上桌按酒五盘，果子，汤二品，小馒头，酒三盅。中桌按酒四盘，果子，汤二品，小馒头。

高务实职官正二品，加衔从一品，当然属于“上桌”，不过马肉饭这东西后来因为大明缺马，实际上早就换成了驴肉饭。席面的安排也有意思，内阁诸位阁老地位最高，单独一桌六部尚书加上都察院左都御史乃是“朝廷七卿”，也单独一桌以下便是各部侍郎组成两桌早前是一大桌，但现在因为户部、兵部都是四侍郎制，一大桌未免拥挤，故分了两桌。如今是户部、兵部八位侍郎一桌，其余侍郎又一桌。

再往后就是按照大九卿、小九卿中除了前面这批大佬以后再去“拼桌”，总之就是尽可能的把地位类似的官员安排在一桌或者并列的桌。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共4页