而要想做好这酱肉丝，最关键的是要做好两点，一是腌肉丝时的各种配料，二是酱汁的配料和各种调味料比例。

吕氏显然对这道菜颇有心得，在这两个步骤时，各种调味料搭配的也极好，且在肉丝下锅炒时，放了一大勺的猪油进去。

有了猪油做底，酱肉丝的酱汁滋味更加香浓，后味可谓十足。

连苏玉锦这样手艺的人，在吃到吕氏做的酱肉丝时，亦是忍不住连连点头。

吕氏的手艺真的没得说，吃起来有着寻常人做不出的鲜美滋味，让人有些欲罢不能。

苏玉锦吃的香甜，却也因为“职业病”的缘故，下意识地去思考这道菜为何会做的如此美味。

吕氏做这草菜时所用的东西，皆是她知道的寻常做法，并无任何特别之处，即便炒肉丝时放了些猪油提鲜，但论理来说提鲜的滋味有限，不该如此好吃才对。

大约是如吕氏所说，是因为她幼时便十分喜欢这道菜，所以对这道菜有滤镜，觉得格外好吃？

见苏玉锦吃的大有狼吞虎咽之意，甚至嘴角上都不小心染上了酱汁，吕氏忍不住笑了起来。

也忍不住想掉眼泪。

小时候的初初，每每吃酱肉丝时，也是这幅模样。

吕氏深吸了一口气，将眼泪尽数都逼了回去，拿了手中的帕子帮苏玉锦擦拭嘴角的酱汁，“你既是喜欢吃这道菜，我明日再给做。”

“再做上一道你爱吃的杏仁豆腐来。”

杏仁豆腐是甜品，以杏仁和牛乳为原料，将杏仁磨成细细的浆，混着牛乳煮沸后放凉，待足够冷却成型后切成一寸见方的小块。

因白嫩且口感软嫩如豆腐一般，因而得名。

吃的时候或直接吃，或浇上蜂蜜，或配上桂花酱，滋味皆是美妙。

杏仁豆腐清爽且口感发凉，又爽口美味，夏日来上一份最是解暑美味。

而现如今冬日虽冷，可屋中炭火地龙烧的极热，又时常进补温热的食物，难免觉得有些干燥上火。

这个时候来上一份这个，也是极佳的享受。

但是想想那嫩滑且入口即化的口感，苏玉锦便已是觉得口中的唾液似有些快速分泌，更是连连点头，“好啊。”

“不过又得辛苦伯娘了。”

“哪里就辛苦了，只要你爱吃，做多少份伯娘都乐意那。”吕氏说着话，又给苏玉锦卷了一份博饼卷酱肉丝，“再吃一些。”

“好。”苏玉锦笑眯眯地应下。

一顿饭在吕氏的投喂下，苏玉锦吃的有些撑。

甚至于送苏绍元和吕氏四人出门时，都还忍不住打了个嗝儿。

“玉锦别送了，客栈离的不远，两步路就到。”苏绍元和吕氏劝阻，“外头天冷，快些回去吧，我们明日再来家里头。”

四人所住的客栈，就在会宾楼的旁边，的确是不远。

且今日天气晴朗，这会子月光皎洁，脚下的路看得也是一清二楚。

“好。”苏玉锦笑着应下，但还是往外又送了送，直到苏绍元和吕氏再次劝阻，苏玉锦这才往回走。

到了家门口，苏玉锦下意识地回头，去瞧四人远去的背影。