最为巧妙的是用虾头汁来做汤，这完全称得上是点睛之笔。

单是凭想象，江孟林就知道，这份水晶虾饺的最终品质就不会差到哪里去。

至于细节方面，就算是有瑕疵又如何？

凭自己的能耐，再跟伊凡稍稍改进一番，绝对能让这份虾饺成为顶级美味！

江孟林有这个自信。

伊凡又动起来了。

他先用滚水和面，等面和好以后，又从冷柜把冻过的虾滑、肉馅、糊状虾头汁取了出来，加上藕泥、葱花开始搅拌。

紧接着，他又熟练地擀起了面皮……

很快，十二个虾饺又送进了蒸笼。

五分钟之后，晶莹剔透，隐约可见橙红色汤汁流动的水晶虾饺新鲜出笼。

江孟林看了看虾饺，又看了看伊凡，感觉又有点不敢置信。

色香味，形意养。

单凭这份虾饺这卖相，以及隐隐散发出来的鲜香味，就很能勾起人的食欲。

这样的品相，无需再做过多的点缀，让客人面前一摆，就能让人食指大动。

他真不敢相信，这样的虾饺竟然是伊凡做出来的。

可就在这时，他却看到伊凡皱了皱眉头。

“怎么啦？”

“哦，没什么，只是这虾似乎有点点问题。”

这就是伊凡皱眉的原因。

在虾饺新鲜出笼时，他就习惯性地下达了鉴定的指令。

按照系统的规定，凡是宿主自己亲手制作出来的美味，无需消耗积分就能鉴定出美食等级。

这就是伊凡皱眉的原因。

他明明是按绝品美味的做法来做的，可鉴定出来的结果却是上品一等。

这是什么情况？

“不能吧？这大青虾可是我亲自从北江选定的大青虾养殖户特供的，那里水质很好，虾应该不会有问题吧？”

江孟林对伊凡的话表示怀疑。

确实，按照粤海后厨的要求，所有食材一定要选最好的品质。

而广府菜这边经常要用到的很多水产品，包括大青虾，并不是从市场选购，而是由江孟林亲自所选的合作供应商直供。

而在GD这边，最好的大青虾就产自水质一流的北江。

“养殖的？”

伊凡释然，他有点明白为啥这份水晶虾饺没有达到绝品等级的原因了。

看来，养殖虾和纯天然野生虾在品质方面还有一定的差别。

唉，遗憾啊，竟然不是绝品！

“像咱们饭店这么大的需求量，哪里还能买到野生虾？”

江孟林回了这么一句，伸筷子夹起了一个饺子，塞进了嘴巴里。

然后他的表情又一次呆滞了。

他原本以为，伊凡是对自己的这笼虾饺的出品不够满意，正想品尝后有针对性地指导改进一番，谁知这味道竟然又是无可挑剔。

确实是无可挑剔！

这也证明了他之前的看法，伊凡在烹饪方面确实很有天赋。

“好，就这么定了，一道虾头蒸豆腐，一道水晶虾饺，这就是你这次比拼的参赛作品，你给它们想两个更好听点的名字，然后再好好练习一下，随时等待我的通知。”

江孟林拍板了。

再说别的是多余。

伊凡松了一口气。

对他来说，能够参加比拼团队，用自己所掌握的技能来帮助老江，这也算是对老江教诲之恩的一种回报。

“好的，师父。”

“对了，千万注意保密。”

江孟林又吩咐了一声。

殊不知，他这句吩咐注定无法取得太大的效果。

现在尽管是下午休息时间，但他跟伊凡在厨房折腾了这么长时间，这一幕还是落入了有心之人的眼中。

而伊凡这个年轻的卒子，也更是成为了某人准备突破的目标。