没过多长时间,所有的细杂工作都确认完毕后,便开始了今天上午的第一场比赛。
宴会大厅的中央有一块很大的液晶屏幕,一会厨房里的做菜环节都会投放在液晶屏幕上。
厨房的四周都安排着高清摄像头,还有两台跟拍的移动摄像机。
这样即便是评委嘉宾不进入厨房,也能看到每一个完整的做菜环节。
厨房空间有限,大家要是都进去观看的话,就没有操作的空间了。
比赛期间,美女主持人还会进入厨房进行一些简单的采访,使整个比赛都看起来更加丰富一些。
上午的第一场比赛就有川渝人家,谢芳菲对阵的是湘菜馆。
当然谢芳菲身为老板,肯定不会是掌控整个比赛节奏的大脑,她毕竟不是大厨。
今天代表川渝人家参赛的,是谢芳菲店里的超级大厨,袁兴,而谢芳菲在这次比赛里,仅仅是一个打杂的角色。
术业有专攻,谢芳菲是一位很合格的老板,但她不是一位很合格的厨师。
但成为一名很合格的老板,其实这样便已经足矣了。
川渝人家这边总共有四个参赛人员,大厨袁兴,还有两个搭配极为默契的助理,最后一个当然是在厨艺方面很咸鱼的谢芳菲了,当然她也可以直接忽略不计。
湘菜馆这边,也是一位大厨,配备了两名助理,基本上三个人就是属于比赛里的标配了。
除了川渝人家pk湘菜馆这组,还有另外一组也是同时进行pk的,不过王远没怎么关注,他现在很期待谢芳菲这边的比赛。
一开始的环节是食材分配环节,由主持人根据菜馆的擅长菜系,进行食材分配。
在这个环节里,参赛选手是没有权利自己选择食品原材料的。
至于调料厨房里都有,只要不是那种很难寻到的调料,像这种大酒店里的厨房都很齐全的。
只见厨房里,主持人面前摆放着好多的肉,很显然这就是川渝菜馆和湘菜馆本次烹饪的原材料。
川渝人家分配的是一大块水煮的白肉。
而湘菜馆分配的是一大块处理好的新鲜腊肉。
水煮白肉,川渝菜里有哪些菜里可以用到这个原材料的?
蒜泥白肉,回锅肉......
而腊肉则是湘菜里很具有代表性的一道食材,很多菜里也都能用到腊肉,萝卜干炒腊肉,烟笋腊肉,蒜苗炒腊肉......
主持人分配好原材料后,便正式开始了今天的比赛。
两边拿的都是很熟悉的食材,很常见,但在场的嘉宾评委可都是一些老饕食客了,要想取得比赛的胜利,就必须用心好好做,这样才有可能获得他们手里那宝贵的一票。
主食材分配完毕后,便开始了一些配料的选择,配料是自己随意选择,这倒是没有太多的限制。
食材都准备完毕后,随着主持人的宣布开始,厨房里便开始了紧张的忙碌。
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