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第098章杨大婶的憧憬

自己家里杀猪猪肺肯定舍不得扔掉,再难吃也是荤菜,所以会用萝卜煮猪肺汤,可要是花钱买,哪怕五毛钱买一整只猪肺都不会有人掏钱买的。

其实猪肺和鳝鱼一样,只要掌握了烹饪的小诀窍就能做得很好吃。

小如知道好几种猪肺的做法,心中一动,用猪肺做菜卖是个不错的主意,于是道:“这猪肺每天很难卖出去吧,裴大叔干脆连这猪肺和猪骨头血豆腐一起算我两块钱,行吗?”

裴大叔道:“你这孩子还价还的太老了,简直不给人一口水喝!”说是这么说,可还是无奈的点头答应了。

星期天,小只兄弟两个来县城送山楂顺便兄妹团聚时,小如特意买了个猪肺和两斤猪大肠事先卤好,做了一道辣子猪肺和一道干煸麻辣猪肺以及一碗爆炒肥肠。

辣子猪肺和干煸麻辣猪肺都做了不少,小如想着有时候会麻烦房东一些小事,于是把这两道菜一样盛了一大碗给房东送去还个人情。

小如在做菜的时候小见闻着菜香味直流口水,所以小如一说开饭,他就率先在饭桌边坐得笔直。

小如给他盛了一海碗饭,又给了他一双筷子,小见拿起筷子迫不及待的夹爆炒肥肠吃。

这道菜小如特意没给辣椒,就是想让小见多吃一点,其实肥肠做成四川香辣口味的更好吃。

小见一连吃了好几口肥肠,扭头对小如道:“这菜好好吃。”

那个年代的猪全都是自然喂养的,没有加激素饲料,所以肥肠相对于小如前世吃的肥肠要老得多。

尽管小如卤制了好几个小时,而且还爆炒,但是还是不是很烂,所以小如提醒小见:“好吃你就多吃点,但一定要多嚼,等嚼烂了再吞下去,不然会噎着。”

“嗯!”小见重重地点了一下头,又塞了一块爆炒肥肠在嘴里。

小只兄弟两个也都捧起饭碗吃饭。

小初把筷子伸向干煸麻辣猪肺:“我来尝尝这猪肺味道咋样。”

夹了些干煸麻辣猪肺送进嘴里吃了起来,眼睛瞬间瞪大,惊喜道:“我还是第一次吃到这么好吃的猪肺!太香了!”

林家吃好吃的很少给小如兄妹吃,可这没人愿意吃的猪肺还是给他们吃的,不过难吃死了,以至于小如兄妹每次看到萝卜猪肺汤很是纠结,不吃吧,肚子里没油水,好歹那是一道荤菜,可是吃吧,实在是难吃,一股腥味萦绕在唇齿之间,那感觉一点都不美妙!

所以小初吃到这么好吃的干煸麻辣猪肺才会那么激动。

小只看了一眼小初:“有那么好吃吗?我来尝尝。”也夹了些干煸麻辣猪肺吃了起来。

一股麻辣鲜香在嘴里弥漫开来,不由得赞道:“果然好吃!”

小初又夹了不少辣子猪肺,鲜辣无比,简直就是味蕾的享受:“小如,你是怎么把猪肺做的这么好吃的?我们以前吃的猪肺一股腥味。”

小如爱吃辣又怕辣,辣得直抽冷气:“想要猪肺做的好吃,关键是除腥这个步骤,一般人都不知道怎么给猪肺除腥,做出来的菜当然不好吃了。”

先定个小目标,比如1秒记住:书客居

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