可为什么，眼前的牛肉居然如此柔软，仿佛没有了筋一般，这个柔软程度，比现宰的新鲜牛肉还要柔软！

这是什么样的感觉呢？其实很多人应该对这样的熟成肉不太陌生……

比如说一些韩式纸上烤肉，自助烤肉店什么的，选用的牛排肉，本身属于冻肉，不过或许是存放时间太长，反正是这类的因素，所以在这段时间内，也慢慢变成熟成肉。

烤熟之后，能够明显感觉到上面厚重的肉汁，以及爽嫩的感觉。有些人会怀疑，这是不是用嫩肉粉腌制过，实际上它解冻就端上来了，哪有时间放嫩肉粉？正是这种低温熟成的结果，使得肉汁软嫩可口，而且由于没有肉筋，嚼起来也会非常舒服。

当然，由于这不是干式熟成法，所以风味会差一些，比如说牛肉的味道会稍微淡一些。另外，就是隐约之中，似乎有一些杂味。而干式熟成法，这股杂味会变成清香的坚果味。

晚宴使用的牛肉，本身已经是熟成牛肉，所以可以免去捶打和去筋的步骤，用洋葱腌制之后，肉质进一步变软。于是到现在，直接用筷子，用力一些都能切割开来的程度。

“腐肉当然软……”魏续的表情变了变，用微不可闻的声音嘀咕道。腐肉的肉质会彻底变成脓水，这样夹起来当然会很软烂，但概念却完全不同。

听着宋宪那么说，他反而更加不敢下筷。

“你刚才说什么？”侯成似乎听到了什么声音。

“没什么，你们吃，你们吃……”魏续连忙说道。

“呜哇，这是什么！”就在这个时候，不远处的卞玲珑，已经吃了一口牛肉。说真的，这种用力一夹居然就能割开的肉，让她非常好奇。虽然对传闻有点担心，她还是鼓起勇气吃了一口，正因为这一口，她顿时惊叫起来。

“吃……这……这是喝进去了啊！”卞玲珑不敢相信刚才的感觉。

肉进入口腔，然后化为一股美味的浓缩物，就这样毫无阻碍的流入口中，然后就这样下意识的吞咽下去。这根本不是在吃肉，而是在‘喝’肉啊！

“能喝进去的肉？！”她的话引起不少人的好奇，本来大家都有听说，今晚的肉是存放了三十天的腐肉，有些担心，有些人甚至不敢下筷。听了卞玲珑的话，再看到她没有什么别的表情，顿时也是纷纷下筷。

首先自然也是被肉质的软嫩吓到，然后吃入口中，肉质的美味，还有口感顿时引发第二轮的惊讶。

“居然真的能喝！”夏侯惇此刻，都有点不敢相信自己口腔，传递过来的感觉。

“因为太美味了，所以恨不得直接吃进肚子里，连咀嚼都给忘记了啊……”程昱缓缓说道，和别人不同，她是忍住吞咽的感觉，慢慢的咀嚼，才明白其中的滋味，“这肉质的确太柔软了，而且牛肉的风味非常浓郁，隐约之间还有一股清新的橡果味道，的确难得！”

“这样的肉，我可以吃五十斤！”典韦大口大口的，就着米饭吃了起来。

“整个盖饭处理得很好！”吕虔惊叹道，“洋葱，牛肉和米饭形成了一个很好的整体，肉汁浸透了三分之一的米饭，就算是单纯吃饭，也会觉得非常美味。”

“需要加肉的叫一声！”王庸也适时出面，“还有不少！”

能参加庆功宴的人才几个，一头牛就已经足够分割出足够的牛排，甚至还有不少剩余。为什么要准备两头牛，典韦这样的吃货是一方面，另外一方面，也是为了方便他们添肉！