“我回来了！”三十分钟后，王庸回来。万事屋不愧是万事屋，岩盐这样的东西都有。

“大人！”毛玠迎了上来，态度恭顺不少。治政方面不得而知，唯独在烹饪方面，他可以肯定，王庸绝对具有特级厨师级别的眼光，以及材料方面的知识。

“如何？”王庸看着他那表情，就知道那块牛排，以及让他折服。

“超乎想象……只是属下仿佛还没有开始吃……就没了……”毛玠惊叹的同时，又有点惋惜，还没有开始好好品味，结果回过神来已经没了。

“明晚的庆功宴，自然还能吃到！关键到时候，就不只是这样，只是随便清煎一下就算了的！”王庸提醒道。

“属下非常期待！”毛玠闻言也是笑着回答道。

他并非普通家族出身，从小到大，自然也有机会吃到牛肉。印象里面的牛肉，已经宰杀了一段时间，就算简单烹煮，吃起来也会佷柴很硬，唯有降低烹煮时间，半生不熟的这样，才能让口感稍微柔软一些。

说真的，刚才他吃那块牛排的时候，都怀疑自己吃的是不是牛肉。口感没错，是记忆里面牛肉的味道。关键这是宰杀之后，放置三十天左右的牛肉，这个肉质……

现在他不怀疑熟成牛肉的味道，反而开始怀疑，以前自己吃的牛肉，到底算不算牛肉。

菜单就这样决定，主料用的便是熟成牛肉，不过其他的菜单还需要考虑。按照王庸之前与曹操的对话，明天晚宴上的套餐，分别是牛肉盖饭一份，这是肉菜和主食的合体。

咸菜一碟，原本王庸打算用菜干。后来考虑到明天的盖饭会用到岩盐，所以改为两颗盐渍话梅。盐分刚好，酸味适中，却是在万事屋购买的材料之一。

这玩意提神，关键那股咸酸的味道非常开胃。王庸也有想过，直接把话梅切碎放入米饭里面，毕竟记忆里面有一道牛肉盖饭就这样处理。

不过别人怎么处理那是别人的菜谱，改用岩盐之后，再放盐渍话梅到饭里的话，口感会朝着古怪的方向发展，首先一点就是口味太重太咸。原著里面没有使用岩盐，所以咸酸可口的话梅，就成了不错的调味品。

因地制宜，菜谱也不就是万能的，根据实际情况进行修改，才是厨艺。

青菜选择时令蔬菜即可，有条件便是上汤青菜，不过考虑到还有一道汤品，而且汤头本来就属于高汤，所以改为蒜蓉炒时蔬即可。不过要口感咸香的话，豆酱时蔬也可以！

“参加宴席的有不少女性，女性一般对大蒜的味道比较反感，所以改为都将时蔬好些！”在权衡了一番之后，王庸还是选择豆酱时蔬。

豆酱的咸鲜，与主菜和咸菜很契合，关键味道不冲，稍微加一点即可，可以让炒时蔬的风味变得浓郁。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页