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第833章 油淋仔鸡的技巧!开国第一宴,果然名不虚传!【求订阅】

齐振涛:“……”

你这么盼着我再犯错啊?

不过老家的茶叶确实不错,他笑着说道:

“行,那我回头弄两盒顶级毛尖给你尝尝。”

就在大家以为这货玩闹结束时,他却溜达到过来准备蹭饭的叶立信面前:

“叶总我要举报,老齐刚刚试图用茶叶贿赂我……”

他还没说完,就被刚进来的廖金明踢了一脚:

“滚滚滚,在钓鱼台闹腾还不够,跑这儿丢人了是吧?”

戴建利嬉皮笑脸的回去继续拍视频了,叶立信看着廖金明说道:

“我是真羡慕你的手段啊,居然把这些刺儿头收拾得服服帖帖的,要是我的话,估计早被他们给折磨神经了。”

廖金明笑了笑说道:

“分化拉拢,合纵连横,跟他们玩心眼就行了呗,谢保民厨艺高超,戴建利性格乖张,这俩人就是钓鱼台保持活力的源泉。”

要没这俩活土匪,钓鱼台的后厨估计会成为一潭死水。

工作台前,林旭将抹好香油的童子鸡斩块,然后重新在盘子里拼成一只鸡的造型,鸡皮朝上,红润的色泽和浓郁的香味,让人一闻就馋得慌。

摆盘结束,再往鸡嘴里夹一根三叶香,一抹翠绿,整道菜顿时变得生机盎然起来。

摆盘结束,戴建利的酥烤鲫鱼也已经把汤汁熬干。

听到锅里发出滋滋的声音后,他将锅盖掀开,看到锅里已经没了汤汁,便小心将鱼盛出一条,小心摆到盘子里,再重新切点葱姜丝和红椒丝摆在鱼身上,酥烤鲫鱼就正式完成。

不远处,谢保民正在给醉虾摆盘,用白酒和生姜丝腌好的河虾均匀摆在盘子里,最上面撒一些葱白。

摆好开始调卤汁。

豆腐乳放进碗里,淋上点汤汁,再淋上香油、香醋、白糖,搅拌均匀,然后端着碗淋在摆好盘的醉虾上,上面再盖个盘子稍微闷一下,等吃的时候打开,醉虾就成了。

由于白酒腌过,虾的酒味比较浓郁,利用酒精的挥发性能够把卤汁的味道激发出来,盖上盖子一闷,味道就跟虾肉结合在了一起,特别鲜美。

接着,其他总厨负责的菜品也陆续好了,大家纷纷装盘,摆到准备好的餐桌上,再放上餐具,拿两瓶老款的汾酒放在中间,开国第一宴就正式做好。

八冷八热十六道菜,从现代饮食角度来看营养不太均衡,但对于当时的物质条件来说,却已经非常难得。

正是先辈们的付出,创造出了了一个充满和平的国家,人们才有了讨论营养是否均衡的机会,才真正挺直了腰杆做人。

不过开国第一宴也有遗憾,最让人扼腕叹息的就是那道经典的白袍虾仁。

当年由于运输条件限制,从太湖紧急送往京城的大青虾在路上死了多半,导致虾类食材不太够,所以白袍虾仁遗憾没能入选宴会。 本章未完,请点击下一页继续阅读! 第3页/共5页

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