厨房里。

林旭拿着过滤面粉的筛子，将面粉细细过筛。

这么做的目的是让面粉的口感更加细腻，同时筛掉里面的小颗粒，防止造成口感上的不适。

凡是用面粉做点心。

都少不了这一步。

这也是和面技能附带的知识点。

筛完面粉后，林旭把面粉盛在和面盆中。

然后拿来几个鸡蛋打在碗中，舀一小勺发酵粉和一小勺泡打粉进去，用筷子把蛋液打散，接着倒入面盆中，将面粉和成面团。

要没有和面技能的话，这一步做起来还真有点困难。

因为林旭不知道该加几个鸡蛋，面团究竟要硬一点还是软一点。

但有了技能后。

他就像个在点心房干了好几年的大师傅一样。

每一步的动作都极标准。

把面粉和成一个稍硬一点的面团后，放在面盆中，盖上保鲜膜饧发二十分钟。

等待饧发的时候。

林旭用手机认真查看着网上的一些名牌沙琪玛的做法和配料。

什么黑糖沙琪玛、果仁沙琪玛、低糖沙琪玛、干果什锦沙琪玛等等，种类繁多，愣是把他给看饿了。

看着黑糖沙琪玛的图片，林旭觉得挺别致的。

白糖做的沙琪玛看多了，偶尔见到这种颜色有点重的沙琪玛，让人多少有种想吃的念头。

特别是上面那些深褐色的糖浆。

看起来非常饱满非常多，还没吃就觉得应该会非常甜。

正好储物间里还有一包未拆封的黑糖，不如今天就做一次黑糖沙琪玛吧。

反正这会儿店里没人。

就算失败了也没人知道。

所谓的黑糖，其实就是甘蔗粗榨出来的糖浆做成的方块糖，这种糖没有经过提纯和结晶，是很多甜品的原材料。

黑糖沙琪玛虽然名字中带着黑糖，但光用黑糖还不行，在做的时候还得放一些白砂糖和麦芽糖。

因为黑糖的甜度和粘度都达不到要求，需要白糖和麦芽糖来进行补充。

二十分钟后。

林旭在平时擀面的工作台上撒上一些玉米淀粉，然后将饧发好的面团从面盆中拿出来，表面再撒一些干淀粉防止粘连。

接着用擀面杖把面团擀成两毫米左右的薄片。

对于整天做手擀面的林旭来说，这一步简直比喝凉水都简单，闭着眼就能做好。

面片擀好后。

用菜刀把面片切成十厘米左右的宽条。

接着将这些条叠放在一起，用刀切成三四毫米宽的面条。

啊哈！

这就完成了？

林旭还以为要等到切成小块让人品尝后才发放奖励呢。

没想到居然来得这么快。

“抽奖！”

尽管自己的体质非酋，在运气方面一向不好，但奖还是要抽的。

他略略祈祷一番，便摁下了抽奖按钮。

“恭喜宿主获得完美级传统点心——龙须酥。”

龙须酥？

这不就是那种把麦芽糖拉成头发丝的那种点心嘛，网上好多主播和UP主都挑战过，这道点心跟宝塔肉、三不粘等高难度菜品一样，都是美食区主播的保留节目。

可惜我不玩直播，也没时间拍vlog，不然高低得把这道龙须酥做出来吸引一波粉丝……林旭略略感慨一后，将厨房收拾干净，然后回家洗澡睡觉。

第二天。

林旭增加了食材的采购量。

又买了不少做酥肉用的五花肉。

昨天下午试着卖了一下，顾客们对这道美食很喜欢。

所以今天就加大采购力度，争取让店里的营业额顺利突破五万大关。

回到店里后。

他便投入到了紧张的工作中。

泡肉、泡鸡爪、熬鸡油、熬高汤，忙得不亦乐乎。

早上六点。

高大爷背着手来到了店里。

“哟，这两口锅不错啊，这是准备做卤味用吗？”

林旭说道：

“嗯，一个做虎皮鸡爪，一个做酸梅汤……师父，昨晚师兄把他的菜刀送了过来，还嘱托我让您多做点早餐，说好久都没吃过了。”

“自己不会做吗？多大个人了还得让我做饭？”

尽管嘴上很嫌弃，但高大爷的脸上却满是温情。

显然，能被徒弟这么惦记，让这位国宴大师很开心。

他从储物间拿出几个皮蛋，又切了点里脊肉，一边忙活一边说道：“你师兄最喜欢喝我做的皮蛋瘦肉粥了，既然他要来，那我就熬一锅吧。”

熬粥？

现在都六点了，这起码得熬到七八点才能好吧？

高大爷摇了摇头：

“咋会用那么长时间啊，六点半之前，绝对能让你喝到嘴里……”

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前两天吃了几块黑糖沙琪玛，念念不忘，所以便把做法写了出来，动手能力强的朋友可以试试啊，绝对好吃！最后照例求一下月票推荐票！！！