林旭把要用的干乌梅、干山楂、甘草和陈皮统统放进清水中进行浸泡。

这些食材都是干品，不能立即熬制。

而是要先进行浸泡复水。

这样食材中的味道和药性才能彻底被熬煮出来。

至于干桂花就不用了。

这道食材不耐煮，只能等到酸梅汤熬好关火的时候才能撒进锅里，利用锅里的余温把桂花的香气逼到汤里。

要是熬煮的话。

桂花的香气会随着水蒸气四散飘走，香气反而会变淡。

半小时后。

林旭把浸泡的食材从水中捞出来，盛到卤肉用的卤料袋里，扎好口，将袋子扔进了准备好的大号汤桶中。

开火进行熬煮。

等汤桶里的水煮开，他往里面放一些大块的黄冰糖。

接着将火调小，继续熬制。

正熬着的时候。

陈燕和吴可欣推门走了进来。

刚进门，这俩美女就不自觉的吸了吸鼻子。

“这味道好好闻啊！”

“就是，酸香中夹杂着酸甜，林老板这是做什么好吃的呢？”

好吃的？

林旭闻了闻，店里现在飘着炝醋的酸香味和熬制酸梅汤的酸甜味，两种味道交织在一起，闻起来确实还不错。

“刚做了一盆炝醋，正搁这儿晾着呢，你俩这会儿来做什么？现在店里可啥吃的都没有……”

他原本想跟吴可欣说一下潘达为爱减肥的事儿呢。

但仔细想想又觉得不妥，万一吴可欣一听大为感动，也要用减肥回应潘达，那店里的生意损失岂不是更大了嘛？

算了算了，他们的事儿让他们自己去掰扯吧。

“妹夫，我们来可不是吃东西的，而是想跟你做一笔交易。”

交易？

林旭看了看一身灰色职业装的陈燕，有些不明白这个大姨子说的话是什么意思，这是打算收购林记美食吗？

他正要问个明白。

旁边的吴可欣便说道：

“我最近做的直播人气不错，有好几家企业都投来了商单，但价格公司不是很满意，所以想让我再做一期探店直播，把人气再往上提一提。”

探店直播？

前几天不是刚做过嘛。

这重复直播还能有效果吗？

“我不是要在这里直播，而是想做一期钓鱼台国宾馆的探店直播，你那个师兄不是在管理层吗？能不能通融一下？”

而林旭则回到厨房，继续忙了起来。

半小时后。

汤桶中的酸梅汤已经熬成了略微有些深的红色，同时还散发着浓郁的酸甜味，闭上银行间，仿佛来到了一片熟透了的梅子园或者山楂园中。

“好好闻！这就是新上的饮品吗？”

“能不能尝尝啊？闻起来就觉得好喝。”

陈燕和吴可欣跟高大爷聊完了也没走，打着等沈佳悦的旗号留在店里打算蹭晚饭。

“还不行呢，得晾凉了才好喝。”

这会儿酸梅汤的酸味太重，得晾一下散散味儿，等凉了之后喝起来才会酸甜开胃，消暑降温。

林旭说完便将灶上的火给关掉了。

接着他将之前准备好的干桂花用清水淘洗一遍，洗掉表面的灰尘，然后便扔进了汤桶中，顺便还搅了搅。

锅里的温度还很高。

没多久。

桂花的香气飘荡了出来，让原本就好闻的酸甜味变得更加诱人。

他和徐新华把汤桶抬到角落中，用风扇对着汤桶吹着，加速酸梅汤的冷却。

晾酸梅汤的时候。

林旭见旁边的晾的炝醋差不多好了，便用漏勺把里面的葱姜和香料捞出来，然后将洗净的醋壶拿过来，重新盛醋。

经过炝制之后，这些醋已经完全没有了冲味和酸涩味儿，闻起来酸香酸香的，很诱人。

醋壶盛八分满，让服务员重新摆到各个餐桌上。

刚摆好，脑海中就想起了系统的提示音：

“宿主升级全店的醋类调味品，获得优秀级基础烹饪技法抽奖一次，是否立即抽奖？”

基础烹饪技法？

这都有什么啊？

林旭好奇的选择确认。

脑海中的光幕上出现一个圆形抽奖盘，上面密密麻麻写满了各种基础烹饪技法。

有开锅、磨刀、发面、调馅、煮粥、醋类酿制、酒类酿制、整猪分割、灌制血肠、腊肉制作……

林旭看得满脸疑惑。

这都什么乱七八糟的？

他连祈祷都懒得做了，直接选择抽奖。

“恭喜宿主获得优秀级基础烹饪技法——生猪宰杀。”

林旭：？？？？？

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