架上大号炒锅，锅里倒入一点点食用油，用勺子舀几块正在熬制的鳄鱼脂肪丢进来，最后再加半勺猪油。

油烧热放入葱姜蒜和干辣椒炒出香味，放入两大勺东北大酱，炒香后加水、老抽和冰糖，再将骨头放进去。

等到锅里的汤汤水水烧开，倒入到高压锅中。

放入几颗八角几片香叶一片桂皮，然后盖上锅盖，直接开炖。

大酱比较咸，所以不用再调什么味道，用高压锅压一小时左右，等锅里的肉炖到烂湖就可以出锅开造了。

接着林旭用做冰糖肘子的步骤，将鳄鱼稍小一点的前爪油炸后煮到断生，然后用另一口高压锅开始炖。

跟大骨头一样，这根前爪也得压一小时左右，这样才能达到皮酥肉烂、卤汁似胶的地步。

至于后爪，林旭打算斩切成大块红烧一下。

不过这会儿做红烧还有点早，他得赶紧把尾尖先煲上，满足女士们对胶原蛋白的需求。

往煲汤用的瓦罐里装满山泉水，先大火烧开，接着放入洗净并斩切成大块的尾尖，再放入党参、黄芪、虫草、葱姜、食盐、冰糖，盖上盖子，在灶上小火煲制。

林旭在后厨忙活的时候，客厅里的亲戚越来越多。

昨天刚在林记吃过大餐，原本大家胃口缺缺，但没想到今天居然要做全鳄宴，这让亲戚们对晚饭充满了期待。

“都说鳄鱼全身都是宝，今天咱就尝尝，这鳄鱼究竟有没有传说中那么好。”

沉国富叼着雪茄，对女婿的手艺充满了自信。

甚至还有些好奇，今天买的这条鳄鱼够不够大，能不能满足大家吃肉的要求。

毕竟九十来斤的鳄鱼看似不小，但去掉外皮和内脏，再去掉骨头，也剩不了多少肉。

“国富你别老想着吃肉，也吃点素的。”

韩老太太这位新晋猫奴抱着墩墩，认真告戒着女婿。

林记美食重新开业后，自己这个女婿成天光想着吃肉了，那几天减下的肚子，又有点往外凸的趋势了。

照这么下去，别说减肥了，反而会胖出新高度。

沉国富冲岳母大人说道：

“有素的有素的，刚刚我见小旭让柳姐发了一些腐竹，好想要做腩肉炖腐竹，这不就是素菜嘛。”

韩老太太：“……”

你咋不说里面放的葱花也是素菜呢？

年轻时候家里不宽裕，馋肉就馋肉吧，咋到了现在还这么喜欢吃肉呢？

这要再吃下去，三高找上门是早晚的事。

韩淑珍给墩墩拿了一些小鱼干，一边喂这小家伙吃一边说道：

“从明天起，你晚上不许去店里吃晚饭，老老实实回家给我吃减脂餐，到中秋节了再让你去吃。” 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共5页