二十只鸭子,燕白秋手脚快,没多久就杀好放了血。
这鸭血燕白秋也没有浪费掉,都给放在碗里了,每一只鸭子的鸭血很少,可二十只,可是有满满的两大碗,放一点盐进去,鸭血就沉淀,等水开了放进去一煮,不容易散掉,好吃的鸭血就成了。
就燕白秋宰杀鸭子的时候,柳青梅已经起锅烧了一锅子的水,添加柴火,灶膛的大火旺盛,还没有等二十只鸭子杀好,那水已经烧开了。
起先杀的几只先搬开石头,鸭子放干了血,又被压在石头下面,歇气了许久,鸭子身体僵硬的跟石头使得。
搬来木盆和木桶,把鸭子丢进去,热气腾腾的开水淋下来,将鸭子整个身都浸泡进去,这个时候手脚必须快,而且害得不怕烫,拿筷子把鸭子身上的毛拨开,让滚烫的开始浸泡到里面去,否则一会儿拔毛就困难了。
乘着开水还烫,燕白秋哈了哈气,就拎着一只泡的湿哒哒的鸭子腿,飞快的拔毛。
浸泡的好,鸭毛拔起来也顺手,一溜儿的鸭毛都给撸了下来,看着一把把的揪下来的鸭毛,燕白秋觉得很是可惜。如果他要是会做衣服那就好了,这里头,可都是真正的鸭毛啊,稍微挑挑拣拣,去掉粗的,留下鸭绒,这冬天冷,做一套羽绒服别提多暖和。
啧啧,可惜了。
不再去心疼鸭毛,燕白秋就专心的拔鸭毛,很快一只脱掉了毛,光秃秃的,白白胖胖的鸭子就诞生了。
燕家人都没有闲着,柳青梅就把负责烧水的活儿交给了燕白雪,毕竟拔鸭毛这事看似简单,可坐起来还是有些棘手的。
几个人一起干活就是快,快半个小时的时间,二十只鸭子都拔干净了,这鸭子绒毛多,细心的拔的话,一时半会儿还真的不好弄,燕白秋就从灶膛内用火钳夹了带火的木柴,拿着光秃秃的鸭子就拿着零星的一点火苗一烫,小绒毛就给收拾干净了。
这完全不需要技术,几下就给小绒毛就去掉了。
去掉完鸭绒毛,燕白秋就把鸭子的内脏拿掉,同时去掉鸭屁股。
鸭肠子,鸭肝,鸭心,还有鸭肫,把这些都给摘下来,燕白秋都没有丢掉,见他这个样子,燕家人明白了,这些也是能吃的。
只是,这些以前可都没有吃过,看着挺吓人的,模样也不怎么好看。
“这些真的都能吃啊?”燕白生有些嫌恶,不光是燕白生,燕家也就除了燕白秋,其他的都感觉很难以接受。
灶膛不需要再添加柴火了,燕白雪就过来帮忙,,虽然心里觉得恶心,看着也难受,小姑娘还是一声不吭的过来,和以往一样,憋着气,开始收拾内脏。
鸭肠白白的一条,用筷子捏住一头,然后反着穿过去,就把里头的东西给弄出来,再进行反复搓洗,除去异味,用水冲洗,也就干净了。
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