蟹黄汤包虽然也是包子的一种，但是实际上做起来和普通的包子有着很大的差别，这差别就体现在蟹黄汤包的面皮上，蟹黄汤包的面皮往往都是比较有韧性，而且面皮也比较油滑，不会像是一般的包子是松软的。

这样的好处就是蟹黄汤包里的汤可以保留在包子里面，而不会被面皮给吸收了。

等面皮处理的差不多，希斯就把大紫蟹捆起来，然后放进了蒸笼里，开始蒸螃蟹，在蒸螃蟹的过程中，希斯还需要处理一些别的事情，这个别的事情就是指的蟹肉。

正儿八经的蟹黄汤包的内馅用的食材非常的特别，蟹黄和蟹肉这两种食材，而蟹黄汤包的汤也要求是鸡汤，鸡汤和蟹黄倒是容易处理，不过蟹肉就比较让希斯头疼了。

希斯可没有忘记刚刚用食材鉴别器看到的内容，大紫蟹这种螃蟹虽然蟹黄是顶尖的珍馐，但是它的蟹肉却很难吃，如果把大紫蟹的蟹肉加入到蟹黄里，那么这个蟹黄汤包估计就算是毁了。

“如果有那种蟹肉很紧实味道不错的螃蟹就好了。”希斯叹了口气，他今天并没有买螃蟹，毕竟希斯没有想到自己今天竟然会做蟹黄汤包，既然没有螃蟹的话，那么就需要一些别的处理方法了。

犹豫了一下后，希斯从食材柜里拿出了一个树果，这个是橙橙果，希斯买来种大葱鸭需要的植物根茎的，但是橙橙果也能食用，口味有一些酸，希斯尝了一点，直接吃是不行的，那样的话太酸了，和柠檬有一些像。

但是这玩意处理得当的话，用来做蟹黄汤包也是不错的选择，不过前提是希斯还需要一些别的东西。

“还好我这里还有这个东西。”希斯看了看自己的冰箱然后从里面拿出了一块五花肉这是希斯之前做包烧五花肉的时候剩下的食材。

虽然没有蟹腿但是一个顶尖的厨师是需要学会就地取材，或者想想其他的办法来让自己的菜变得完整，一个没有了食材就不会做菜的厨师虽然也是厨师但是创新和未来的发展趋向就注定是那样了。

这样的厨师只能说是被教条限制了的厨师，他们能够想到的菜谱就是已经被制作出来并且验证了的菜谱。

猪五花肉取中间肥瘦相间的那一块把肥瘦肉细细的切成肉丁越小越好接着把橙橙果榨汁，用橙橙果的果汁倒入切好的五花肉丁里加入一些蜂蜜搅拌，希斯本来想着要不要用炼乳，但是炼乳太甜了蜂蜜反而比较恰当。

等搅拌均匀后就可以摆放在一旁备用希斯趁机也把鸡汤熬煮了一下但是火候太小了，为了能够赶上大紫蟹的蒸熟时间希斯把小火龙叫了出来，让小火龙帮着大火加热了一下。

之后就是取出一些鸡汤，然后连着五花肉的肉丁一起熬煮之后希斯就端着鸡汤盆走进了休息室，叫醒了雪卡比兽让雪卡比兽用它的能力把鸡汤快速的冷却下去，然后鸡汤就在盆里形成了肉冻。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页