白松露源于意大利，是极为名贵的食用菌，属菌中之王，而当中最出名的就是白松露菌。由于珍贵，有白色钻石之称。于1950年首次被发现于克罗地亚伊斯特拉岛，之后更成为宴会中的佳肴。

白松露色泽为轻微的金色，浅褐色或者是淡棕色，并且带有棕褐色或者奶白色的斑块或者细小的纹理，质地坚硬。气味介于大蒜和最好的parsaheese之间。大小不等，一般重30至40克，小的有高尔夫球那么大，大的好似苹果。松露中富含多种活性成分，添加进护肤品中具有抗氧化的功能，消除自由基，可用于抗衰化妆品，并且能抑制酪氨酸酶的活性，具有美白皮肤的作用。

在好的年份，白松露的世界产量也只有3吨

相对于年产量约35吨的黑松露，可想而知其珍贵程度。由于其过于珍贵，有白色钻石之称，并且无法人工栽培。在欧美地区，它就如鹅肝酱和鱼子酱般高贵，每克售价约需100港币。传说中，白松露是闪电的女儿。古希腊和罗马人相信松露有壮阳的神奇功效，白松露是世界上最昂贵的食物之一。

白松露正像劳斯莱斯之于汽车，范思哲之于时装，香奈儿5号之于香水一样，代表着世界上最昂贵的奢侈，白松露含有丰富的蛋白质、18种氨基酸、不饱和脂肪酸、多种维生素、锌、锰、铁、钙、磷、硒等人体必需的微量元素，能够提高睡眠质量，改善精力不足。具有增强免疫力，抗衰老、抗疲劳等作用。还能抑制黑色素的生成，是祛皱美白的圣品。

松露喜欢碱性的石灰土，土壤粗松且易排水透气，夏天生长期时需要下雨，需一点水分但不能太多，它也怕春天时下又大又长的雨；因为松露无法自己进行光合作用来制造生长用的碳水化合物，因此必须和橡树的根须共生存活，利用橡树的根须来吸取养分，因此，松露的生长范围一般都在林木聚集的树丛间。过熟的松露会在土里解体腐烂，释出孢子，发芽长成菌丝，遇到橡树根须后产生共生长大。由于松露对于生长环境非常挑剔，只要阳光、水量或土壤的酸碱值稍有变化就无法生长，这也是为何松露如此稀有的缘故。

「你干嘛非得吃这个白松露巧克力，下次我给你做别的巧克力行不行？」

「不要，同学们都有男朋友送的白松露巧克力，你今天必须给我做，我还要发朋友圈，秀恩爱，这是你亲手做的，意义不一样。」

「有什么不同吗？」

「你连这个都不知道，」吴红红生气地看着我，「它是催情剂，它是长在地下的，靠树根吸收营养，在它周围的泥土都会有它的味道。人们总是靠猎犬或母猪去找到它。母猪比猎犬还管用，因为松露对母猪来说，它是异性的味道。爱情就是像松露一样难得难求。」 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共3页