所以这会儿拿到这么原始的猪蹄，还真不至于抓瞎。

好在杀猪时候，猪已经烫过，所以这会儿蹄壳用刀一撬就开，撬开蹄壳后，那猪蹄尖就只剩下粉嫩的模样，看着舒服很多。

至于毛——靠拔的话，是有点困难的，所以张司九没打算现在弄毛。而是清洗浸泡，去除残留的血液，洗掉脏污就行。

张司九将猪蹄整个没入溪水，用手指用力推挤血管，将残留的血水挤出。

直到无论如何揉搓推挤，都没有红血丝再冒出来，张司九才收了手。

随后她又将断面上冲不干净的污垢一点点刮掉。

在张司九细瘦手指的处理下，猪蹄渐渐退去灰扑扑臭烘烘的模样，有那么一丝丝白嫩的感觉。

尤其是猪蹄截断面，更是雪白晶莹一片，不见丝毫血色。

张司九手指已经泡白了。

但看着猪脚，她表示很满意。

提着已经算完成一半的猪脚，张司九回到家里。

本站域名已经更换为www.adouyinxs.com 。请牢记。粥还闷着，杨氏在摘菜，徐氏在砍猪草。

两个小男孩在院子里踢藤球玩。

张司九提着猪脚直接进了厨房。然后用火钳夹住猪蹄，直接送进了灶膛里。

这个景象，直接惊住了门口探出来小脑袋。

小松咽了一口口水，满脸期待：“是要烤着吃吗？”

小柏控制力差一点，口水已经流出来了，一双眼睛里全是期待。

然后，一股焦臭又裹着烤肉香的奇特味道，直接就打断了他们的幻想。

张司九面不改色：“不吃。”

这种味道，张司九在手术室里闻过很多次了。

后来甚至能够被勾起馋虫，做完手术后，和同事一起去吃烤肉。

小松激动的冲过来：“姐，焦了！肉焦了！”

张司九看着火候呢，这会儿均匀的翻面，让每个地方都均匀被火烧到。

直到整根猪蹄都黑漆漆的，她这才夹出来。

小松差点哭了：“焦了，没法吃了！”

张司九看着他，脑子里瞬间闪过“吃货”二字：“别着急。还能吃。”

小松半信半疑，憨憨的脸上写满了“我年纪小你肯定在骗我”这几个字。

小柏年纪小，但警惕性显然比小松还强，绷着小脸，严肃道：“黑了，不吃，拉肚子。”

张司九差点被逗笑了。捏了捏小柏的脸：“放心吧小家伙！”

张医生出品，好吃不好吃的另说，但肯定保证食品安全！

说完这话，张司九又将另外一只猪蹄也如法炮制。

两根焦黑的猪脚新鲜出炉。

张司九等凉一点，就拎着又去了小沟边。

这一次，两个小男孩都鬼鬼祟祟避开了杨氏，偷偷跟出来了。

张司九看见他们了，但只要他们不靠近水边，就懒得管他们。她专心致志的用刀将猪脚上的焦黑痕迹刮下去，让猪脚重新露出了微微发黄的猪皮。

猪皮此时已经有点收缩，但上面的毛是一点也没有了。

连脚趾缝也刮干净之后，张司九这才满意收手。

小松小柏蹲在旁边，看得目不转睛。

但两人显然都不明白这是要在干什么，小小的脸上，写满了大大的疑惑。

张司九拎着猪脚回去后，又取出瓦罐刷干净，最后再问徐氏要了两把黄豆，并请徐氏将猪脚剁开。

其实她也能根据解剖学原理将猪脚弄成几块，但那样，骨头里的骨髓就不容易熬出来了。

黄豆和猪脚再用井水洗了一下之后，张司九直接填入罐底，再掰了一小块老姜洗干净砸破也丢进去，再加水将罐子装满，然后直接放到小炉子上，又点燃火，开始熬。

经过撇沫，水开，调小火焖炖，渐渐的就有香味飘出来。

徐氏抽了抽鼻子，带头惊讶：“竟然还真做出来了？”

张司九解释一句：“我听河边路过歇脚的大爷说过。他说他年轻时候是厨子。”

徐氏点点头，压根没想那么多：“一会尝尝，要是好吃，就给李家那儿媳送过去，她奶水虽然少，但万一以后奶多了，咱们也好带小南瓜去。”

对于徐氏这种处世小心机，张司九默默的点了个赞：学到。

不过，这个汤，应该很适合李家儿媳。

张司九许愿道：希望李家儿媳胸口变喷泉，吃也吃不完。

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