“小颀哥哥，你是不是又要做好吃的回锅肉？”宝儿亦步亦趋的拽着赵颀的衣服跟在后面。

“是呀，哥哥晚上做回锅肉，一会儿你和阿娘过去吃！”赵颀用手摸了一下宝儿的小脑袋笑着点头。

“耶，晚上又有肉肉吃啰！”宝儿兴奋的欢呼雀跃。

赵颀轻车熟路走到一片蒜苗前面，本来应该是郁郁葱葱的一片，如今已经变得稀稀拉拉。

蒜苗这种作料，眼下的大宋人并不经常吃，最多就是炒肉的时候用一下，而且农村人吃肉的机会少，因此阿莲在家也没种多少，而赵颀前前后后接连吃了几顿回锅肉，每次都是十多根，几次下来，这片蒜苗已经快吃的只剩下土了。

赵颀蹲下来拔蒜苗，尽量选那些粗壮一些的，但是只能矮子里面拔将军，现在剩下的基本上都是些弱不禁风的幼苗了。

“小颀，你……你最近哪儿来的这么多钱卖肉，你才去码头帮工几天，有钱还得存一些，不要都大吃大喝了，别学的和阿安二麻子这样！”阿莲收拢裙摆蹲下来帮忙的时候轻声说。

“我知道，我没阿安和二麻哥的爱好，买肉吃总好过拿去赌博喝酒，对吧！”赵颀笑着说。

“嗯，你……你说的也对，至少你这样小竹和阿婆还能跟着吃饱肚子，可阿安每天挣了工钱，从不拿回家，都在码头吃喝用光了才回来，我说过好多次都不顶用，你……你以后还是帮我劝劝他！”阿莲默然许久之后轻声央求。

“嗯，我会说的，前天晚上阿安回来其实我应该过来看一下的，我也没想到阿安会胡思乱想把你打成这样，要不要我再去镇上帮你买些膏药？”

“不用不用，以前他也打过我，都是些皮外伤，我已经习惯了，只要你没事就好，我昨天被打的起不来，也拦不住他……”阿莲赶紧摇头小声解释。

“这件事就算过去了，若是阿安以后再打你，你就去找我，我不在就找太婆，放心，若是阿安再不改，我会想办法治他，一个大男人，不挣钱养家还要打女人，这种男人就不该结婚祸害女人！”赵颀把一棵蒜苗拔起来抖土，声音中略带着愤怒的情绪。

“小颀，你……你真的和其他人不一样呢，要是……要是阿安真的有你一半好，我也会跟着过的很幸福……”阿莲低着头不敢看赵颀的神情。

无论是食材和烹饪方法，大宋已经几乎和后世的饮食文化没有了太大的区别。

比如川菜已经开始大量使用川椒和香料。

而东南沿海的清淡口味也已经体现的很明显。

当然，美食文化的崛起，得益于高度发达的农业和商业。

在大宋，以前很金贵的油盐酱醋，如今都已经成为了百姓家里烹饪的常用之物。

而铁锅的大范围推广，也让炒菜成为了最为方便快捷的烹饪方法。

本来在北宋时期，猪肉是不怎么受欢迎的，大户人家都吃羊肉，要不就是鹿肉、牛肉和鸡鸭鱼鹅等，只有普通百姓才吃猪肉，而且基本上还只吃肥肉，主要是缺油水，还有就是不会做。

但得益于无肉不欢的苏东坡老先生，被贬黄州因为没有羊肉吃，于是只能拿猪肉代替，竟然发明了一道流传后世的东坡肉，才使得猪肉逐渐开始走上大众餐桌。

但即便如此，猪头猪脚猪下水这些后世人追捧的边角料眼下仍旧是不太受欢迎。

不过在赵颀看来，猪大肠无论是爆炒还是红烧或者卤煮，都是美味。

一碗**劲道的肥肠面，就能让赵颀感觉到口水抑制不住的往下掉。

赵颀洗肥肠的时候，陈纪和姚燃两个大举人则站在旁边看的脸皮只抽抽。

空气中弥漫着一股隐隐约约的猪屎味道，着实让人难受，但作为客人，又不好提醒赵颀赶紧把这难看猪下水丢了。

在他们这些文人雅士看来，猪大肠是最粗鄙的食材，有些人视之如蛇蝎甚至毒药，宁可饿死也不会吃一口。

当然，这种对肥肠的偏见几百年之后照样大有人在，许多人碰都不碰一下，甚至看见就会倒胃口。

不过入乡随俗，主人家要做肥肠招待客人，两位举子也只能捏着鼻子认了，只不过心中对赵颀的神奇属性的评价自动-1，决定一会儿隔肥肠远点儿。

洗洗刷刷将肥肠弄干净之后，赵颀提进窑洞斩成小段，放入瓦罐之中加满水，加入姜盐酱油和八角等大料，吩咐小竹煮上。