锅里留少许的底油，油热后加入蒜末，炒香后加入地三鲜的碗汁。

生抽，老抽，耗油，白糖，味精，淀粉和清水。

把酱汁炒到浓稠了之后，就可以下入地三鲜的菜了。

翻炒均匀后，撒上一大把蒜末，就可以出锅了。

油焖尖椒，先把辣椒煎出虎皮状，再下入蒜末爆香，加入生抽，老抽，耗油，一点白糖，翻炒均匀。

随后加一点水焖煮一下，大概一两分钟，就可以撒一点味精，收汁出锅了。

时间也差不多该做溜肉段了，这个菜炸完之后，出菜就会很快，放久了怕会有点发软，临开饭前炒，大家吃的时候更酥脆一点。

油热姜蒜炒香，把碗汁倒入锅中，大火收浓碗汁，然后倒入刚刚炸过的青椒和肉段，以及大量的蒜末。

一道完美的溜肉段就做好了。

“圆圆，卤肉怎么样了？”裴月之把菜盛出来后，问那边看锅的柳圆圆。

柳圆圆很自信的说：“那肯定没有问题，你看看我这个大火收的汁，多浓稠呢。”

裴月之一看，这锅肉卤的很是成功，酱汁浓郁，满屋飘香。

“真不错，快盛出来端出去吧，今天的菜肯定很受欢迎。”

果不其然，今天的菜一摆上去，大家都直呼太香了。

尤其是卤肉，淋到饭上别提多香了。

今天这几个菜都很下饭，所以裴月之准备了特别多的米饭，以备不时之需。

“老板娘，你这肉段和这个地三鲜，还是油炸的呢，这可挺费事儿吧。”

裴月之摆摆手说道：“不麻烦，这菜做出来好吃，大家喜欢吃，我也能卖得好啊，哈哈哈。”

“老板娘真实在，再给我加份饭吧，这地三鲜也是真下饭啊！”

“好嘞，这就给您打饭。”

三人忙活了半天，裴月之打菜收钱算账，柳圆圆和柳婆婆收拾桌子和洗碗，现在都有了十足的默契，干起活来更麻利了。

午饭时间刚过，裴月之这边的菜就卖空了。

客人都走了，店里也收拾完了，柳圆圆累的不顾形象的靠在墙上，无奈的说着：“累死我了，怎么都吃得这么快，我都收拾不过来了！”

“哎呀，我这幸亏岁数还不大，不然真是干不了，这帮人乌央乌央一起来，盘子少，还得紧着收拾。”柳婆婆也是累坏了。

裴月之不好意思的挠了挠头：“今天客人吃的好像是快了一点，这菜也是太下饭了，咱们快回家吃饭吧。”

两人连连点头，天天这满店铺飘香，饭点又得干活，不能吃饭，真是煎熬啊！

今天出门的时候，裴月之把米和水的比例都放好，并且嘱咐范朝，在她们快回来之前把饭煮熟。

这样她们一到家，就可以吃到香喷喷的白米饭了！

卤肉、溜肉段、地三鲜、油焖尖椒，这四个菜妥妥的下饭神菜啊，又配上了一年吃不上几次的白米饭。

几人是一声没有，闷头就是干饭。

吃饱喝足之后，裴月之没忘记今天还有要事，要去镇上的学堂问问念书的事儿。

正好柳婆婆也在这，跟她说了这个事儿之后，她是非常的赞同，当即就掏出一两银子塞给柳圆圆，表示李念安的学费，不用柳圆圆焦虑，这是好事儿，她特别赞同。

推脱不过，柳圆圆也就收下了。

正好柳婆婆要走，几人就一起出门了。