冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的**。

冬至习俗因地域不同而又存在着习俗内容或细节上的差异。

在中国南方地区，有冬至祭祖、宴饮的习俗。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子的习俗。

在博白县，冬至有做籺祭祖的习俗。

这个籺，又被称为婆水拐或者落水狗，如下图：

这是博白县极具特色的美食，就跟北方的饺子一样，只要是下过厨房的女人，基本都会做。

昨晚一家人在商量好张守国与张守民这兄弟俩以后要走的路后，张母就拿出适量的糯米与粘米进行浸泡，今天一早就拿去用石磨磨成了粉。

把糯米粉与粘米粉带回来，取其中一部分直接加入开水进行搅拌，把这一部分粉末揉搓成一个个小块状，然后把小块状放进锅里用开水煮熟，这些煮熟的小块状就叫“熟坨”，将“熟坨”取出和生米粉末再加适量的凉水用力揉搓，直到搓成不沾手的籺粉，才算大功告成。

接下来就是制作籺心（馅料），这个籺心其实跟饺子一样有多种口味，这个视自家的经济条件或者个人口味而定。

张家制作的籺心，主要用料有鸡蛋、猪肉以及必不可少的蒜。

先把鸡蛋煎成鸡蛋饼，再用刀剁碎，蒜切碎，半肥瘦的猪肉也剁碎，然后油热下猪肉翻炒，把猪肉炒出油后，加入剁碎的鸡蛋与切碎的蒜继续翻炒，等炒得差不多了加入适量的调料，翻炒均匀后就可以出锅。

然后，就开始包籺了。

此时，张秀萍就跟两位嫂子以及母亲一起包籺。

不仅仅是张家在做籺，整个坡心村基本上家家户户都在做籺。

四人一起动手，很快就把籺给包好了。

这个时候，到工商所询问开店办证的张守国与张守民兄弟，也回来了。

张秀萍连忙问道：“大哥二哥，你们去问得怎么样？这个开店做买卖的证件能办吗？”

张守国摇头道：“听工商所的工作人员说，所里的领导前几天去县城参加第七届人民代表大会第一次会议了，会议昨天才刚刚结束，领导现在还没有回来呢，要等领导回来了才知道这个能不能办。”

张秀萍道：“这样啊，那就等后天送我回去的时候，你们再顺便去问一问了！”

张守国点头道：“只能这样了！”

张母出声道：“既然人都回来了，那就开始煮籺吃了。”

这话，瞬间就把众人的注意力集中到籺上面了，看到几个竹盖上摆满了白色的籺，回想到那令人难忘的味道，一个个都忍不住吞口水，这玩意一般就观音诞辰和冬至能吃到，其余时间基本不会有人做，想吃还是很不容易的。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第1页/共2页