二来是因为作为府志和省志，主要负责记录大事，番薯传入以及其形制描述都是粗略一笔带过，不似《金薯传习录中描绘的这面详实，又没有人家会进行传记美化故事，因此传播度不高。

事实上这样的故事放到显然依然还在发生，同样是描绘扫除广东博社村制毒故事的纪录片无人问津，进行医术美化之后的《破冰行动却广为人知。

我们从欧洲的记录中可以看出，欧洲人最初对玉米的重视程度因为《圣经的缘故，与番薯和土豆是不同的。

番薯和土豆因为果实长在低下并不被人所重视，更是厌弃的存在，土豆最起码开的花还算好看，你番薯有什么优势，好让欧洲人禁运？

事实上根据历史记录，真正解救欧洲粮食危机，最终使得欧洲粮食增产的正是土豆。

以爱尔兰为例，土豆的传入使得爱尔兰的人口从87万飙升至工业革命前的600万人，要知道爱尔兰最初可是一片连英王都嫌弃的凄凉之地啊！

从营养学角度来说，番薯少糖而多淀粉，人是不能将淀粉消化为碳水化合物的，因此番薯虽然能给人以饱腹感，但是并不能为人活动、劳作提供足够的热量。

土豆虽然有与番薯一样的问题，但是土豆在其他营养方面比番薯强好多，包括钙、磷、铁、钾、碘、胡萝卜素、硫胺素维生素b1、蛋白质等营养物质。

吃土豆虽然碳水依旧不足，可以对于当时物质紧缺时代的人们而言，他们很难从其他食物摄取到这些必不可少的营养，而土豆一种植物就完美的解决了他们的问题。

或许土豆确实缺乏维生素a，但是欧洲人普遍喝奶，而牛奶中富含维生素a与土豆进行了完美的营养互补。

这也是为什么土豆在接下来的数百年中，被世界各地如此推崇的原因。

你现在去翻找中外文献，欧洲对于番薯的记录寥寥数笔，从来都没有重视起来，反而番薯的记录在中国比比皆是。

我们不否认番薯在大灾之年确实有使人活命的“恩德”，但是从植物学和营养学角度上来说，番薯的种植的性价比是远远不如土豆和玉米的。

事实上秀家在虾夷开拓受阻的时候，就想过从大名和吕宋引进美洲的玉米和土豆，从来都没有想过要引进番薯，还有一个重要原因就是番薯并不耐寒。

而土豆就具有其不具有的适应性优势，土豆除了盐碱地外的所有类型土壤中生存，包括沙地。

能从容应对低至5℃高至30℃的日均温度，而且对水量的需求也很少，完美契合了像虾夷和西伯利亚等地区的种植环境。

想要在北海道这样的环境种植下来，只能平地种一年两季的土豆，在山上种植一年一季的玉米是最经济实惠的。 本章未完，请点击下一页继续阅读！ 第2页/共4页